Kålroten gör just nu en klassresa – från att vara en av våra mest försummade kulturväxter till att betraktas som en gastronomisk delikatess. – Det är det mest svenska vi har. Om livsmedelsproducenterna tar kålroten på allvar kan de tjäna pengar på den, säger agronomen Hans Næss.
Ju mer socker vi äter, desto färre vitaminer och mineraler får vi i oss. Det visar ny forskning från Lunds universitets Diabetescentrum.
Livsmedelsföretaget Veg of Lund lanserar direktbilskoncept för att stärka relationerna med återförsäljare och konsumenter. – Vi vill få mer personlig kontakt med kunder och konsumenter, säger marknads- och försäljningschefen Roy Giordano.
Änglamark är Sveriges grönaste varumärke, enligt en färsk ranking från konsultföretaget Differ. På andra plats kommer Coop medan Arla är god trea.
Nu öppnar nomineringen till ett helt nytt pris inom matområdet: The Food Planet Prize. Syftet är att belöna initiativ som kan ställa om livsmedelssystemet och föda en växande världsbefolkning utan att skada livsmiljön.
En Whopper-burgare omsluten av mögel är ett något otippat grepp i Burger Kings senaste globala marknadsföringskampanj. Syftet är ”att visa skönheten i mat utan artificiella tillsatser”.
Efterfrågan på recept med liten klimatpåverkan ökar i takt med konsumenternas medvetenhet. Nu lanserar Ica klimatkassen som minskar kundens matrelaterade klimatavtryck.
Förpackningar och transporter är de största orsakerna till dryckesbranschens klimatavtryck. Det visar en ny rapport där producenter och importörer mätt och rapporterat sin klimatpåverkan.
Miljövänligt, förnybart och återvinningsbart. Stora Enso har utvecklat en ny typ av dispersionsbarriärer som kan ersätta plast i både pappersbägare och olika typer av livsmedelsförpackningar.
29 miljoner. Så många sallader sålde Picadeli i Sverige under förra året. Pasta, körsbärstomater, avokado och mozzarella ligger i topp bland storsäljarna.