En rapport från FN:s klimatpanel IPCC som presenterades i höstas visar att det är bråttom att minska utsläppen av växthusgaser i världen om. Nya konceptet Next is Now är Orkla Foods bidrag för framtidens klimatsmarta mat.
Förpackningen som är spruckna eller har andra typer av skavanker blir ofta kvar i hyllan, vilket orsakar onödigt matsvinn. Detta kan förhindras med hjälp av optisk teknik.
Lantmännen är i topp i en ny hållbarhetsstudie: Inter Business Index 2019. – Utmärkelsen visar att vi kommit långt i vårt arbete med att koppla ihop hållbarhet med affären, säger Claes Johansson, hållbarhetschef på Lantmännen.
Nu presenterar Svenskt Kött en helt ny medarbetare. Han är digital och heter Ebbot och ska göra det enklare att få svar på alla sorters frågor om svenskt kött.
Hälften så mycket plast och mjuk påse som är återförslutningsbar. Det är Tulips nya recept för att minska matsvinnet och underlätta i vardagen för konsumenterna.
Bristen på kockar är ett växande problem för både krogar och livsmedelsföretag. Att stötta den rikstäckande matlagningstävlingen Kockduellen är Orkla Foods Sveriges sätt att försöka vända den negativa trenden.
En exklusiv meny med enbart MSC-märkt fisk och skaldjur har i dag premiär på restaurang Tak i Stockholm. – Vi märker en tydlig ökad efterfrågan på hållbara alternativ, säger Frida Ronge, kulinarisk chef på Tak.
En global diet skulle vara en katastrof för både den biologiska och gastronomiska mångfalden och skulle dessutom öka både jordbrukets och samhällets sårbarhet. Det skriver 14 debattörer på DN Debatt, som svar på förra veckans omtalade EAT-rapport som publicerades i The Lancet.
En ny app ska göra det enklare att komma åt konsumentens smakupplevelser. Magnus Westling, doktorand i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan på Örebro universitet, hoppas på en dynamisk effekt som kan öka innovationsgraden i den svenska livsmedelsindustrin.
Helsingborgsföretaget Gaia Biomaterials har vuxit ur den gamla kostymen och satsar stort på sitt förnybara och biobaserade alternativ till fossil plast. – Vi vill vara en del av den cirkulära ekonomin, säger grundaren Åke Rosén.