Ytterst få svenskar tror att det går att stoppa illegalt fiske och överfiske i enlighet med FN:s globala hållbarhetsmål om levande hav. Däremot tror många att de själva kan bidra till målet genom att välja miljömärkt fisk, enligt en färsk Sifoundersökning som Marine Stewardship Council, MSC, låtit göra.
Jätteräkor som går att äta med gott samvete – finns det ens? Jodå, svenska livsmedelsföretaget Vegafish visar att det går att odla både räkor och andra skaldjur på ett hållbart sätt – nu växer verksamheten.
Ica satsar friskt på vegetariskt. Målet är att lansera femtio nya egna vegoprodukter under kommande år. – Vi har redan satsat men vi kan göra ännu mer, säger Sara Rosendahl, kategoriansvarig för vegetariskt.
Nu i veckan skickade Livsmedelsverket ut ett pressmeddelande om att svensk färsk kyckling kan innehålla campylobacter. Men fågelbranschen tycker att informationen är vilseledande: – Svensk kyckling har internationellt sett väldigt låga nivåer av campylobacter, vi ligger långt under EU-snittet, säger Jenny Fridh på Kronfågel.
Bordsmargarinet Lätta är vinnare av Årets matbluff. – Det är ett väldigt känt varumärke som många har en relation till. Därför tror jag att det sticker desto mer i ögonen att de bluffar på det här sättet, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare för Äkta vara, som står bakom priset.
Campylobacter förekommer ofta i färsk kyckling som säljs i butik. Av 100 tagna prover var 61 procent positiva för bakterien. Det visar en ny undersökning från Livsmedelsverket.
Den första mjölsäcken lämnade Berte Qvarn 1569. Nu fyller Sveriges äldsta familjeföretag 450 år och firar med att göra sin största investering någonsin.
Säg ordet ”kolhydrat” och du möter känslor och åsikter som sträcker sig över hela skalan, från nyttigt och nödvändigt till direkt farligt och förkastligt. – Problemet är att folk drar alla sorters kolhydrater över en och samma kam, säger Brödinstitutets Maria Sitell.
Projektledare för Empack Malmö, som arrangeras 6-7 februari på Malmömässan.
Den svenska konsumtionen av fisk och skaldjur är bland de lägsta i världen. Det visar en ny studie från Norges Sjömatsråd.