En färsk studie från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, visar det varje år slängs omkring 100 000 ton bröd i Sverige och ytterligare 80 000 ton fikabröd. Det motsvarar en ekonomisk förlust på ungefär 9 miljarder kronor, men innebär även en betydande miljö- och klimatpåverkan i alla led.
Nu lanseras en inhemsk storskalig värdekedja för svenskodlade baljväxter och baljväxtprodukter som är lätta att tillaga och goda att äta.
– Vi hoppas att marknaden är redo och tror på succé, säger Elin Ingves Pyk, vd på Sevan.
På torsdag ska företrädare för livsmedelsbranschen träffa landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) och finansminister Elisabeth Svantesson (M) för ett samtal kring de kraftigt ökande matpriserna.
– Problemet i den svenska livsmedelsbranschen är inte att företag går med vinst, problemet är att så många går med förlust, säger Jimmy Sandell på Livsmedelsföretagen.
Konsumenter som har tröttnat på höga matpriser manar till allmän köpbojkott under den här veckan. Men en granskning som tidningen Dagligvarunytt gjort visar att marginalerna i dagligvaruhandeln sjunker. ”Kritiken om högre matpriser är missriktad”, konstaterar analytikern Thomas Ohlén.
Regler, byråkrati och inspektioner är de största stressfaktorerna för lantbrukare. Det visar en färsk rapport om lantbrukares psykiska hälsa, som gjorts av forskare från Sveriges lantbruksuniversitet och Lunds universitet.
Christer Olausson blir ny vd för Nordic Seafarm från och med 1 september 2025. Han har omfattande erfarenhet av strategisk tillväxt, försäljning och affärsexpansion och kommer närmast från saltföretaget Salinity. Livsmedel i fokus fick möjlighet att känna honom på pulsen vad gäller möjligheter med tång.
Livsmedelsföretaget Protos vill ha fler utegrisar och lanserar därför Krav-märkt smörgåsmat och bacon i Ica-butiker över hela landet. Köttet kommer från grisar som varit ute året om och betat och bökat.
Pauligs riskkapitalgren, PINC, investerar i Glenntex för att driva mer hållbar förpackningsinnovation. Deras innovativa teknik gör det möjligt att minska behovet av nyproducerad plast i förpackningar med upp till 30 procent.
Regeringen har beslutat om en proposition med förslag på regelförenklingar för vattenbruket, för att främja tillväxten av ett hållbart vattenbruk i Sverige.
– Applåder till regeringen och applåder till näringen, säger Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.
Matpriserna rusar igen och kritiken mot branschen växer. Nu kallar regeringen till sig branschen för ett samtal om livsmedelspriserna – medan Svensk Dagligvaruhandel lanserar fyra politiska förslag som ska dämpa prisutvecklingen på mat och stärka konkurrenskraften i livsmedelskedjan.