Funktionella drycker är ett snabbväxande segment som omsätter 6 miljarder kronor i den svenska service- och dagligvaruhandeln
– Leverantörerna är duktiga på att driva volym, säger Anna Ekström, nordisk försäljningschef på Nielsen IQ.
Clean drink är en svensk uppstickare bland funktionsdrycker, som konkurrerar om hyllplats bredvid de etablerade jättarna.
– Vi vill var premium, säger vd Sebastian Kvissberg.
Lantmännens Forskningsstiftelse bidrar med 10 miljoner kronor till forskning kring framtidens livsmedelssystem. Flera av årets projekt fokuserar på förädling av baljväxter, kopplingen till hjärt- och tarmhälsa vid konsumtion av fullkorn och fiber samt biologiskt nedbrytbara plaster.
Husmanskosten spelar roll för demokratin och har en given plats i en svensk kulturkanon. Det menar männen bakom Husmanskostens dag, som tar plats på krogar, i butiker och på många matbord onsdagen 26 februari.
Hållbart och hälsosamt, absolut, men smaken måste komma i första rummet. Så skulle Livsmedel i fokus matnyttiga event Trendkoll kunna sammanfattas, där det övergripande temat var ”glappet mellan rekommendationer och verklighet”.
En succé: Intensivt nätverkande, spännande ämnen och idel namnkunniga talare på scenen. Det sammanfattar årets Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus.
Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.
Hälften av alla svenskar känner sig ensamma, enligt en färsk undersökning som gjorts på uppdrag av Santa Maria. Nu vill varumärket sätta ljuset på en växande samhällsfråga genom att lansera ett nytt recept som kan få nya relationer och vänskaper att uppstå.
För femte året i rad är det dags att nominera till Impact Maker Award, Livsmedel i fokus tävling för start ups. Tidigare vinnare har fått en rejäl skjuts i processen att gå från innovation till uppskalad produkt. Nytt för i år är att Ica går in som partner och tävlingen breddas därigenom.
Klockan 12 på tisdagen förenades Sverige i en tyst minut för att hedra dödsoffren efter masskjutningen på Campus Risbergska i förra veckan. På Orkla Foods Sveriges fabrik i Örebro stängdes alla maskiner av och flaggan vajade på halv stång.