Höga matpriser bakom minskad köttkonsumtion
Efter två års ökningar så minskade totalkonsumtionen av kött per person under förra året med 1,7 procent. Det visar Jordbruksverkets senaste statistik.
Här är de nya siffrorna för matsvinnet: ”Fler behöver göra mer”
Livsmedelsavfallet från industrin motsvarar 29 kilo per person och år och utgör 25 procent av det totala livsmedelsavfallet. Detta enligt nya siffror från Naturvårsverket.
Han är Årets agronom: ”Hedrande”
Patrik Myrelid, strategichef på Lantmännen, har utnämns till Årets agronom för sina extraordinära insatser för svenskt lantbruk. "En stark röst för Lantbrukssverige som ser till att livsmedel tar plats på flera politikområden", enligt juryns motivering.
Premiär för Livsmedelspolitiska rådet: ”Jättebra möte”
När Livsmedelspolitiska rådet samlades för första gången diskuterades förutsättningar för att öka livsmedelsproduktionen och livsmedelsexporten.
– Vi diskuterade några av de mest angelägna frågorna för svenska livsmedelsproducenter, säger Sofie Eliasson Morsink, ordförande för Livsmedelsföretagen.
Foodora levererar med drönare för att öka tillgängligheten
Matleverantören Foodora satsar på att flyga ut mat till hungriga kunder med 5G-uppkopplade drönare. Först ut att testa blir Värmdö utanför Stockholm.
Ridderheims gör gemensam sak med Västerbottensost
Nu lanserar Ridderheims sina första produkter som är inspirerade av svensk matkultur. Ett samarbete med Västerbottensost som marknadschefen kallar ”match made in cheese heaven”.
Ny studie: Köttet har kommit ut ur skamvrån
Allt fler svenskar ser kött som en del av en hälsosam kost. Detta enligt två olika undersökningar som Ungdomsbarometern och Novus genomfört.
– Köttet är inte skamfyllt längre, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött.
Peter Kullgren: ”Vi betalar för lite för maten”
Framtidens mat kommer från Sverige – men den måste få kosta. Det sade landsbygdsminister Peter Kullgren när han talade under Future Food Forum tidigare i veckan.
Här är de vinnande idéerna i Polarbröds framtidsrecept
Framtidsreceptet är ett nytt och årligt initiativ där Polarbröd söker lösningar på specifika hållbarhetsutmaningar hos den breda allmänheten.
– Vi vill vara en drivande kraft i omställningen mot en hållbar livsmedelsindustri och inspirera fler till att kroka arm med oss, säger koncern-vd Karin Bodin.
Årets kock lanserar Årets rätt – av musslor
I samarbete med Årets Kock har den regerande Årets Kock-vinnaren Desirée Jaks skapat Årets Rätt 2024. Det är en klimatsmart rätt som baseras på den filosofi som genomsyrar hennes inställning till mat: att ta vara på det som finns tillgängligt och anpassa efter säsong.