Svenskarna sparar hellre in på restaurangbesök, julklappar och resor än på julmaten. Och det viktigaste i planeringen av julbordet är att maten är svenskproducerad och inte för dyr. Det framgår av Livsmedelsföretagens årliga julmatsundersökning.
Valio Sverige är Årets Leverantör 2023. Livsmedel i fokus fick en intervju med vd Robert Auselius för att ta reda på hur det vinnande framgångsreceptet ser ut.
All produktionen ligger nere på Sveriges enda sockerbruk efter en stor explosion i helgen.
– Hur länge stoppet kommer att pågå är väldigt svårt att säga i nuläget, säger Johan Neikell, vd på Nordic Sugar.
Fortsatt stigande råvarukostnader i kombination med minskad försäljning gör att inte ens en av tio svenska livsmedelsproducenter uppnår kostnadsökningstäckning. Det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev för tredje kvartalet 2023.
Matsmart, som säljer överskottsmat och konsumentprodukter online, tar in 460 miljoner i nytt kapital. Pengarna kommer i första hand att användas till verksamheten i Tyskland och Norden.
Från galen idé till blomstrande innovation. På en gammal äppelodling vid Kåseberga odlas något så unikt som äkta saffranskrokus – och nu är det högsäsong för denna världens dyraste krydda.
Julmust med smak av apelsin och kardemumma, liksom sockerfri must på burk. Det är några starka trender när Sveriges Bryggerier sammanfattar årets mustiga nyheter.
Norsk torsk, skrei och kolja som fångas inom tolv sjömil från kusten MSC-certifieras igen. Beskedet kommer lagom till att vinterns stora skreisäsong börjar – och välkomnas av Norges sjömatråd.
Arla förändrar sina klassiska Bregott-paket och lanserar såväl en mindre storlek som större familjepack.
– Inflationen har accelererat behovet av produkter med en lägre prisbild, säger Arlas presschef Max Wallenberg.
Det tuffa läget med höga råvarukostnader, ökad inflation och svag krona gör att Atria Sweden planerar för miljonbesparingar.
– Vi har definierat effektivisering och smidighet i verksamheten som vårt strategiska mål, säger