Förändrade matvanor – ett hot mot folkhälsan
Den ekonomiska krisen har försämrat både matvanorna och folkhälsan. Och när vi nu går in i en lågkonjunktur är risken att matvanorna försämras ytterligare, enligt experterna på Folkhälsoinstitutet.
Hon inspirerar kunderna till hälsosamma matvanor i kristider
De ökade matpriserna framställs ofta som ett hot för folkhälsan men skulle även kunna vara en potential. Det menar Paula Frösell, dietist på Ica Sverige.
– Att presentera hälsosamma och prisvärda alternativ är särskilt viktigt i dessa tider, säger hon.
Matinflation och prispress hotar svenskt jordbruk: ”Investeringsviljan är rekordlåg”
Ett ensidigt fokus på matpris riskerar att få förödande konsekvenser för den svenska primärproduktionen och därmed även produktionen av svenska livsmedel.
Kostdagarna: Leverantörerna storsatsar på storkök
När Sveriges kostchefer samlas för sina årliga branschdagar är det guldläge för många leverantörer.
– Det här är ett fantastiskt tillfälle att visa upp nya produkter, säger Karin Almonte, Key Account Manager på Di Luca & Di Luca.
Restaurangkedjan ställer om – bara svenskt kött på menyn
Från och med den här veckan är Texas Longhorns 34 restauranger runt om i landet ursprungsmärkta med Kött från Sverige och serverar endast svenskt kött till sina gäster.
– Vi är stolta över att vi har gjort det möjligt, säger inköpschefen Tommy Wright.
Nya NNR i blåsväder: ”Saknas vetenskaplig stringens”
Arbetet med den nya upplagan av Nordiska näringsrekommendationer möter hård kritik från delar av livsmedelsbranschen.
– Utgångspunkten borde vara hur vi ska äta för att må bra, inte hur vi ska minska klimatpåverkan, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött.
Ärtor i drycken ger lägre klimatavtryck – Sprouds hållbarhetsarbete verifieras
Sproud, det svenska företaget bakom den ärtproteinbaserade drycken med samma namn, är det första livsmedelsbolaget i världen som får ISO 26000 klimatverifiering för sitt hållbarhetsarbete.
– Ett tydligt bevis på vårt engagemang, säger vd Sara Berger.
Fria bröd öppnar egen butik: ”Stor efterfrågan”
Fria bröd, som är Nordens ledande bageri inom frysta glutenfria produkter, öppnar egen butik i direkt anslutning till sitt bageri i Landvetter.
– Vi har laddat upp med hela vårt sortiment, säger vd Patrik Hultman.
Landsbygdsministern om pressade matpriser: ”Alla aktörer måste ta ansvar””
Kostnadsökningar och en svag krona i kombination men ökad prispress från dagligvaruhandeln riskerar att bli en giftig cocktail för svenska livsmedelsproducenter, något som rimmar illa med livsmedelsstrategin. Men när Livsmedel i fokus söker svar från landsbygdsminister Peter Kullgren duckar han för frågorna.
Nu ska mer sill bli mat: ”Stärker lönsamheten”
Ökad resurseffektivitet kan stärka lönsamheten och främja en hållbar blå livsmedelsproduktion. Det visar en ny utredning från Jordbruksverket, som även beskriver vilka åtgärder som krävs för att öka andelen sill som blir mat i Sverige.