EU-kommissionen har beslutat att skydda produkten Sörmlands Ädel genom EU:s kvalitetssystem för skyddade beteckningar.
– Det är en bekräftelse ända upp på EU-nivå på att vi tillverkar en produkt som är värd att uppmärksammas och bevaras, säger Claes Jürss på Jürss Mejeri.
Lindahls är varumärket som tog mejerihyllan med storm när deras kvarg gjorde entré för tio år sedan. Livsmedel i fokus fick en intervju med varumärkeschefen Johan Örtegren, för att tala om allt från protein och jubileum till en helt ny produktionsprocess som maxar krämigheten.
Som en del i arbetet med Livsmedelsstrategi 2.0 ska landsbygdsminister Peter Kullgren göra nedslag runt om i landet ”för att utforska de lokala matkulturerna”.
– Vi har en rik mattradition över hela vårt avlånga land och jag ser fram emot att få uppleva Sverige på tallriken, säger han.
För femte året och lagom till påsk lanserar Klädesholmen Seafood en nyhet till sillhyllan i samarbete med Sjöräddningssällskapet. I år är resultatet en sillinläggning med smak av grönt te och citrus.
Spendrups Bryggeri lanserar ett nytt premium öl: Spendrups Signatur. Det är ljus lager som bryggs på svenskt kornmalt från Lantmännens odlingsprogram Klimat & Natur.
– Det är ett öl som både är hållbart framställt och smakar väldigt gott, säger vd Fredrik Spendrup.
LRF har bjudits in för att vara med i regeringens nya näringslivsråd för totalförsvar och krisberedskap – men inte Livsmedelsföretagen, något som vd Björn Hellman starkt kritiserar: ”Om regeringen menar allvar med att vilja stärka den svenska försörjningsförmågan och livsmedelsberedskapen så måste man anamma ett jord till bord-perspektiv som rymmer hela livsmedelskedjan”, skriver han i en debattartikel.
Fazer öppnar sitt första butiksbageri i Sverige, när varumärket flyttar in hos Ica Supermarket Vanadis i Stockholm. Här ska det varje dag att finnas ett nygräddat och smakrikt brödsortiment, bakat från grunden.
Ägg, köttbullar, korv och nötter; det har redan varit ovanligt många återkallelser av livsmedel hittills i år. Enligt smittskyddsexperterna handlar det om tillfälligheter.
Under den gångna veckan är det två livsmedelsanknutna saker som har diskuterats mer än något annat: Pristak på mat och hur stora klimatbovar kossor egentligen är. Här är några av synpunkterna i debatten.
Livsmedelsverket håller på att utvecklar ett digitalt verktyg som ska underlätta för producenter att märka sina produkter med Nyckelhålet. Nu efterlyser man inspel från branschen.