Här ger Wapnös vd svar på tal
Vem har livsmedelsbranschens roligaste mobilsvar?
Svaret är Lennart E Bengtsson, vd för Wapnö Gårdsmejeri.
– Folk som ringer bli glada när jag inte svarar, säger han.
Lokala ekobönder ska boosta ekoförsäljningen
Stigande matpriser har resulterat att fler väljer bort ekologisk mat. För att vända utvecklingen genomför Ekologiska Lantbrukarna flera butiksaktiviteter, där konsumenter får möta ekobönder och ta del av prisvärd ekomat.
Scan blir huvudsponsor till Svenska Kocklandslagen: ”Ser fram emot guldresan”
Scan, som har sponsrat Kocklandslagen i fem år, kliver upp som huvudpartner för den kommande tvåårsperioden med siktet inställt på OS 2024 i Stuttgart.
– Vi är supertaggade, säger Camilla Zander, marknadschef för HK Scan Foodservice.
Måltidsforskaren: ”Matkulturen dansar just nu på vulkanens rand”
När coronapandemin bröt ut förutspådde etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström ”vegoburgarens död”. Nu har tiden delvis gett honom rätt, ni och med att försäljningen av just vegoprodukter är det som minskat mest i dagligvaruhandeln under förra året.
Så har krisen förändrat våra matvanor: ”Ett tydligt trendbrott”
Krisen har förändrat vårt sätt att äta. Det visar färska siffror för försäljningen inom dagligvaruhandeln för 2022.
– Det som sticker ut är att det är så många ohälsosamma produkter som drar i väg, säger Anna Ekström, försäljningsdirektör på NielsenIQ, som sammanställt uppgifterna för Livsmedel i fokus.
Try Swedish på SIAL Shanghai: ”Tajmingen är här och nu”
Efter tre år med pandemi och restriktioner slår SIAL Shanghai återigen upp dörrarna 18-20 maj, och Business Sweden kommer att vara på plats.
– Vi förväntar oss stort intresse för att möta svenska livsmedelsföretag och provsmaka mat och dryck, säger Maria Kärnerud, programchef för Try Swedish.
Nu blir Matcirkeln grönare: ”En fräschare version”
Fler växtbaserade alternativ på marknaden gör Livsmedelsverkets pedagogiska verktyg, Matcirkeln, grönare.
– För att värna både hälsan och klimatet behöver vi äta på ett annorlunda sätt än i dag, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på myndigheten.
Förändrade köpvanor får ekogårdar att byta spår
När matpriserna ökar väljer allt fler bort ekologiskt i butiken, något som slår hårt mot det ekologiska lantbruket – och får många gårdar att ställa om till konventionell produktion.
Lågprisjakten slår mot kött och chark: ”Omflyttning i kategorin”
Kristider och inflation får konsumenten att välja billigare mat och handla mindre kvantiteter. Allra mest märks det när det gäller kött, där efterfrågan på billigare detaljer kraftigt ökar och där korven är en vinnare.
Mycorena skalar upp – nytt kök och ny innovationschef
Mycorena expanderar med en ny köksanläggning för att skala upp verksamheten – och rekryterar kocken Sandra Zachrisson som innovationschef för att leda produktutvecklingen.