Vi har kapacitet att producera mer livsmedel än i dag – men då kan inte livsmedelsproduktion ses som något som ska motarbetas eller anses som miljöfarlig verksamhet. Det skriver Sara Sundquist, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, i en krönika i Livsmedel i fokus.
Nu enas svenska företag om skärpta krav för soja och palmolja i foder, livsmedel samt kosmetik, hygien‐, tvätt‐ och rengöringsprodukter.
– Vi är stolta över att ta ledningen och hoppas att fler länder och företag följer efter, säger Miriam Thunborg, projektledare på Svenska plattformen för riskgrödor, som står bakom åtagandet.
Nu lanserar Axfood Sveriges första färs som består av 50 procent nötkött och 50 procent grönsaker. Färsen Nöt & Grönt säljs under det egna varumärket Garant och uppges ha bara hälften så stort klimatavtryck som vanlig nötfärs.
Norrmejeriers styrelse har klubbat ett inriktningsbeslut om avveckling av Luleå mejeri.
– Vi måste ha de bästa förutsättningarna för att producera och utveckla konkurrenskraftiga mejeriprodukter för framtidens konsumenter, säger vd Gerhard Bley.
Rekordinflationen har gjort lågpris mer relevant än någonsin. Och som vd för Willys har Thomas Evertsson sett hur både omsättning och antalet butiker vuxit så det knakat. Nu utses han till 2023 års vinnare av Handelns mäktigaste – en utmärkelse som branschkollegan Market delar ut.
Hallå där, Johan Jörgensen, grundare av mötesplatsen Sweden Foodtech som arrangerar sitt årliga event ”Big meet” 1-2 juni, för åttonde året i rad.
Energi- och funktionsdrycker tar allt större plats i både butikshyllan och i vardagen och har blivit en miljardindustri. Det är även en av få kategorier där tillväxten inte mattats av, trots tuffa ekonomiska tider.
Svensktillverkad tofu av ekologisk råvara är något helt unikt på marknaden och har gjort att omsättningen för familjeföretaget Yipin gått från tio till 70 miljoner på bara sex år.
– Vi har tagit många stora kliv, säger vd Joceline Lu.
Ökade priser, brist på råvara och hård prispress från kunderna gör att tio tjänster på Kiviks Musteri försvinner.
– Vi gör den här justeringen för att kunna investera för framtiden, säger vd Thomas Jensen.
Djupfrysning kan rädda historiska böcker och manuskript från översvämmade bibliotek i norra Italien. Detta tack vare matföretaget Orogel, som specialiserat sig på en teknik där snabb nedfrysning kan avlägsna vatten från frukt och grönt.