En riktad språksatsning ska göra det enklare för nyanlända som vill arbeta som slaktare, styckare eller charkuterist att lära sig grunderna till branschens hantverksyrken ¬¬– något som branschen har ett skriande behov av.
Helgmiddagar och fika får stryka på foten i när plånboken blir tunnare, enligt en färsk undersökning som Novus gjort på uppdrag av Ica. Nästan en tredjedel av de tillfrågade planerar att dra in på restaurang- och kafébesök.
Reitan Convenience ska testa att erbjuda återanvändbara koppar hos Pressbyrån i ett gemensamt pilotprojekt tillsammans med Stora Enso och techbolaget &Repeat.
Matpriserna fortsätter att öka i Sverige, och mer än i våra nordiska grannländer. Därför inleder Konkurrensverket en utredning om hushållen betalar för mycket för maten – bland annat på grund av svag konkurrens bland livsmedelskedjor.
Ett lokalt bageri med globala ambitioner och ett UF-företag som tillverkar 100 procent nedbrytbara och motståndskraftiga sugrör av råghalm. Det är två av finalisterna till Icas Entreprenörspris 2023.
Sidoströmmar som uppstår vid produktionen av grönsaker och nötkött ska förvandlas till innovativa matprodukter. Det handlar om ett nytt forskningsprojekt som IVL Svenska Miljöinstitutet leder, med målet att öka resurseffektiviteten och lönsamheten inom den svenska livsmedelssektorn.
Matpriserna fortsätter uppåt samtidigt som svenska konsumenter måste hantera höga elpriser och höjda räntor med allt tunnare plånböcker. Nu ska Dagens Nyheter hjälpa sina läsare att få bättre koll på prisrallyt – och spara pengar på vardagsmaten.
Kris, pris och krångliga regelverk dominerade Livsmedel i fokus trendseminarium ”Trendkoll”. Men kris och ett ökat fokus på livsmedelsberedskap innebär även möjligheter, där den svenska livsmedelsproduktionens betydelse växer och regeringens nya livsmedelsstrategi hägrar.
Trots ökade matpriser i allmänhet och på mejeriprodukter i synnerhet är svenska folkets lojalitet till de svenska hårdostarna fortsatt stor. När det gäller dessertostar är otroheten däremot desto större. Detta enligt Ostrapporten 2023.
Ett nytt fall av salmonella har upptäckts hos CA Cedergrens i Mönsterås och de tre största livsmedelskedjorna har återigen återkallat delar av äggsortimentet.
– Det är olyckligt men det visar återigen att salmonellakontrollen fungerar, säger Marie Lönneskog Hogstadius på Svenska Ägg.