Mycket frukt, grönt och fullkorn och mindre av läsk, godis och snacks. Fisk och baljväxter är bra att äta ofta och man kan gärna äta kött – men inte så mycket. Så kan Livsmedelsverkets nya kostråd, som lanserades i måndags, enkelt sammanfattas.
Sedan starten 1985 har Krav-märkningen hjälpt svenskar att göra mer hållbara val. En ny rapport, som presenteras i samband med det storslagna firandet på Fotografiska i Stockholm, visar stora – skillnader svart på vitt.
– Krav-märkt inte bara ger hopp om en grönare framtid, utan även mätbara resultat, säger vd Emma Rung.
Pauligs riskkapitalgren PINC investerar i belgiska Rainbow Crops för att utveckla klimatresistenta grödor. Det första pilotprojektet rör majs, som är en av Pauligs tre viktigaste grödor och används i såväl tortillabröd som majschips.
Årets Ekokock är tävlingen som lyfter fram ekologiska råvaror och cirkulärt tänkande i köken. Nu är årets finalfält klart och gemensamt för finalisterna är passionen för hållbar matlagning och viljan att driva gastronomin in i framtiden med gröna värderingar.
BUBS är Årets Livsmedelsexportör 2025, en framgångssaga som enligt juryns motivering både förkroppsligar begreppet vinnarskalle och är en internationell sensation.
– Det finns en hel värld där ute som älskar svenskt lösgodis, säger Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige som äger BUBS.
Lifesum, en av världens ledande appar för kost- och näringsspårning, inleder ett strategiskt samarbete med svenska Consupedia och deras plattform för hållbara livsmedelsinsikter. Målet är att tillsammans utveckla världens mest transparenta databas för medvetna val av livsmedel.
Mondelēz Sverige har beslutat att minska vikten på ett antal produkter för varumärkena Marabou, Daim, Aladdin och Paradis.
– Svenska folket ska ha råd att njuta av vår choklad, säger Julia Lindberg, vd på chokladjätten.
EU:s avskogningsförordningen räcker inte för att skydda Brasiliens savann från sojaodling, vilket skadar såväl klimatet som den biologiska mångfalden. Nu måste branschen agera tillsammans för att ta ansvar bortom lagkraven. Det menar en rad av Sveriges största livsmedelsföretag genom Svenska plattformen för riskgrödor.
I dag väntas riksdagen säga ja till det sexåriga försöket med gårdsförsäljning av alkohol. Men någon försäljning redan från 1 juni blir det knappast tal om. Först måste vingårdarna och mikrobryggerierna ansöka om tillstånd samt avlägga ett prov som visar att man är lämplig.
Det är dags att slopa momsen på frukt och grönt, och därmed göra en mer näringsriktig kost mer tillgänglig för alla. Det menar Ica Gruppens vd Nina Jönsson i ett debattinlägg – och får medhåll av Axfoods hållbarhetschef Åsa Domeij.
– Det är en fråga som vi har drivit länge, säger hon till Livsmedel i fokus.