Här blir våfflan lokal storytelling
Edenhill Tiveden utvecklar sin besöksverksamhet och lanserar ett nytt våffelkoncept i sommar. I mitten av juni öppnar Våfflerian, där klassiska rätter tolkas genom regionala mjölsorter och lokala råvaror.
Ny standard säkrar miljö- och klimatarbetet: ”Ett kvitto”
En ny standard från Sigill ska göra det enklare för både små och stora livsmedelsföretag att verifiera sitt miljö- och klimatarbete.
– För oss innebär det att det finns ett tydligt ramverk anpassat för just livsmedelsproduktion, och att om man certifieras får ett kvitto på att vi uppfyller god miljöprestanda, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
Branschens krav: Skriv in mål för livsmedelsförsörjningen i budgeten
Det är bråda budgettider och nu uppmanar en lång rad av Sveriges största livsmedelsföretag regeringen att skriva in nationella mål för livsmedelsförsörjningen i budgetpropositionen. Syftet är att lyfta lantbruk och livsmedel till den kritiska resurs den är för hela samhället.
Hon blir Livsmedelsföretagens nya forskningsexpert
Lovisa Martin Marais blir näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Hon kommer närmast från Lantmännen och börjar sin nya tjänst 11 maj.
Sökes: Innovativa måltidslösningar för äldre
När allt fler kommunerna hänvisar äldre med hemtjänst till butikernas färdigmat uppstår nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Enligt Pernilla Fagerlin, projektledare på Livsmedelsakademin, finns ett stort behov av att utveckla goda, varierade och näringstäta färdigrätter som är anpassade för äldres behov.
Carlsberg satsar på ”barterapi” – vill belysa alkoholens baksida
Baren är för många ett andra vardagsrum. Genom initiativet Barterapi placerar Carlsberg Sverige, Lägereld och Pitcher’s psykologer i baren och utbildar barpersonal för att sänka tröskeln till det första samtalet om psykisk hälsa. Planen är att skala upp initiativet i hela Sverige.
Svensk beredskap vässas med konkreta exempel från Ukraina
Trots omständigheterna lyckades många bagerier i Ukraina hålla igång sin produktion, enligt en studie som Livsmedelsverket låtit göra. En av lärdomarna är att svåra och prövande förhållanden kräver uppfinningsrikedom och flexibilitet.
Här är framtidens hållbara ägg – från höns som käkar svamp
Svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg till påsk, majoriteten kommer från värphöns som ätit importerad soja. Nu testas svampprotein odlat på bland annat livsmedelsrester som ny foderingrediens, för att minska äggens miljöpåverkan och stärka svensk beredskap.
Region Norrbotten lyfter lokala råvaror i nya kostråd
När Region Norrbotten uppdaterar sina kostråd väljer man att lyfta fram lokala livsmedel. Syftet är att kombinera hälsomässiga och miljömässiga perspektiv, men också att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och regionens långsiktiga försörjningsberedskap.
Tydlig trend: Sex av tio vill äta mer hälsosamt
Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.