Ramen är en av Japans mest älskade vardagsrätter, vilken Picadeli nu plockar upp i sitt butikssortiment.
– Vi ser en tydlig efterfrågan på snabba, mättande och proteinrika måltider som kombinerar hög smak med enkelhet i vardagen, säger Gunilla Kjellmer, som ansvarar för produktutveckling på företaget.
Det blev Matmissionen som tog hem Livsmedelspriset 2026, vilket delades ut i samband med de just nu pågående Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Det här möjliggörs genom samarbeten med hela livsmedelskedjan. Jag ser oss alla som vinnare, säger Johan Rindevall, chef för Matmissionen.
Agtech-bolaget OlsAro, som utvecklar klimatanpassade spannmålssorter för framtidens jordbruk, är vinnare av Impact Maker 2026.
– Wow! Det här kommer att få oss att kämpa lite extra, säger vd Elén Faxö, i samband med att priset delas ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Europeiska investeringsfonden satsar upp till 30 miljoner euro i Nordic Foodtech VC:s fond för tidiga bolag inom bland annat livsmedel och jordbruk. För svenska företag kan satsningen ge välbehövligt kapital i steget från forskning till marknad.
För sjätte året i rad minskar den globala vinodlingsarealen. Tiotusentals hektar har redan försvunnit och enligt vinjournalisten Fredrik Schelin är utvecklingen början på en större omställning av vinvärlden.
– Men det är inte vinet som försvinner, det är volymen, säger han.
När Halla gårdsgris från Scan Sverige nu säljs med ett klimatresultat beräknat i Agrosfär är det första gången som detta når hela vägen fram till konsument. Enligt Vera Söderberg, hållbarhetschef på Agronod, kan det nya konsumentmaktdirektivet bädda för fler klimatberäknade produkter i butik.
Lantmännen uppmärksammar den pågående Beredskapsveckan genom att lyfta betydelsen av en stark svensk livsmedelsproduktion och värdet av att välja svensk mat.
– Att välja svensk mat i butiken stärker i sin tur Sveriges livsmedelsberedskap, säger Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen.
Svegro investerar i ytterligare ett nytt helautomatiskt växthus för odling av svensk sallat; bygget är redan i full gång.
– Efterfrågan på svenskodlad sallat har varit över all förväntan, säger vd Kristin Orrestig.
Smak, hälsa och hållbarhet är i fokus i Polarbröds senaste produktlansering: ”Frönuftig”.
– Nu finns det alla möjligheter att kunna njuta av ett gott, fluffigt och mjukt bröd och ändå få med sig alla de medvetna valen, säger marknadschefen Jenny Jeppsson till Livsmedel i fokus.
Svampprotein som produceras av restflöden från svenska skogar fungerar utmärkt som hållbart foder i grisuppfödning. Det visar resultatet av ett projekt som drivs av Axfoundation och SLU.
– Vi måste börja tala betydligt mer om hur viktigt fodret och dess avtryck faktiskt är, säger Christian Sjöland, projektledare för Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk på Axfoundation.