Processvatten från livsmedelsindustrin fungerar utmärkt som gödning i landbaserade algodlingar. Algerna växer snabbare och deras proteininnehåll mångdubblas. Processvatten går alltså från att vara en kostnad till att bli en resurs i livsmedelsindustrin.
Förra året var första året då tången fick ta plats i finrummet, det vill säga på Göteborgs Fiskauktion. Då var det Ten Island Seafarm som sålde sin odlade sockertång. Premiärtången gick för i snitt 653 kronor per låda, den allra sista för inte mindre än 850 kronor. I år kommer förmodligen än fler tångbönder att [...]
I Sverige finns en fantastisk mångfald av ekologiskt mjöl och andra spannmålsprodukter, men de hittar inte alltid ut till landets butikshyllor. Hittills har det inte heller funnits någon sammanställning av alla ekologiska kvarnar. Därför lanserar Organic Sweden Sveriges första ekologiska kvarnkarta.
Växtbaserade påläggstillverkaren HUJ utökar sitt sortiment och lanserar den första söta produkten i sortimentet: HUJ Creamy Cashew Choklad. Den tillverkad i Alingsås av svenska vita bönor och Fairtrademärkta, ekologiska cashewnötter.
Efter fortsatt stigande kostnader för livsmedelsindustrin säger Ica att de kommer acceptera högre matpriser i butikerna. ”På sikt handlar det om att säkerställa att vi har svenska produkter i hyllorna. Vi är medvetna om att lantbrukarnas situation kan bli akut, säger Anders Svensson, vd för Ica Sverige till Dagens Industri.
Mer än varannan svensk vill äta mer hållbar mat, men få har kunskap om hur de ska göra. Nu har Mat.se tagit fram lättlagade recept med lågt koldioxidavtryck som klarar kraven i WWF:s koncept One Planet Plate.
Foodtech-företaget Agtira AB och livsmedelskoncernen Greenfood planerar att torsatsa gemensamt på urban farming. Planen: Greenfoods affärsområde Fresh Produce och Agtira ska etablera odlingssystem framför allt i storstadsregionerna. Samarbetet kan generera omsättning i hundramiljonersklassen årligen för Agtira.
Nu gör Spendrup en satsning på en ny innovativ förpackningslösning för burk i flerpack: Keel Clip. Den ersätter plastmaterial med papper, en besparing på 100 ton plast per år. Spendrups är först i Sverige med Keel Clip, säger företaget i ett pressmeddelande. Tidigare har även Picadeli meddelat att man jobbar med att eliminera plasten i [...]
I maj välkomnar Norrmejerier Stina Printz som ny hållbarhetschef. Hon kommer närmast från en tjänst som hållbarhetsstrateg på Coop.
Den svenska FoodTech-startupen Mycorena har stängt en A-runda som är den största någonsin inom alternativa proteinkällor i Norden. Bolaget har siktet inställt på att revolutionera produktion och konsumtion av protein med hjälp av Promyc, ett svampbaserat alternativ till lågpresterande animaliska och växtbaserade proteinkällor. Kapitalet ska primärt användas för att ta Promyc från en innovation i demoskala med stor potential till en kommersialiserad produkt med omfattande genomslag.