36 skolor i Sverige ska under en vecka laga skolluncher inom planetens gränser. Det innebär att en klimatbudget på 2,5 kg Co₂e i snitt för en veckas skolluncher, vilket enligt forskningen är det som krävs för att vi ska hålla oss inom planetens gränser och nå 1,5-gradersmålet. Som jämförelse ligger snittet annars på cirka 10 kg Co₂e.
Trots konsumenternas stora intresse för lokalt och närproducerat är utbudet i butikerna dåligt. En ny marknadsrapport visar att dagligvaruhandeln har tappat stora delar av försäljningen av svensk ekologisk frukt och grönt.
Nästan 160 000 vildsvin sköts under föregående jaktår, vilket enligt Jägarnas Riksförbund är rekord. Vildsvinskött framhålls ofta som ett hållbart livsmedel och tillhör den sortens kött som Världsnaturfonden anser att man bör välja när man äter kött.
Coca-Cola har i samarbete med teknikpartners tagit fram en prototyp av en helt ny flaska tillverkad i 100 procent växtbaserat material.
I veckan släppte Too good to go ”Matsvinnsrapport 2021”. Too good to go arbetar för minskat matsvinn och har bland annat tagit fram en app som enligt dem själva är världens största marknadsplats mot privatpersoner för överskottsmat.
De flesta är överens om att vi behöver utveckla havens tillgångar för framtida livsmedelsförsörjning. Det har Bohus SeaCulture tagit fasta på, vilket är ett pionjärbolag inom kommersiell tångodling. De har en vision om svensk havsnäring som pådrivande för global transformation till en hållbar värld. Nu rekryterar de en ny styrelseordförande och satsar på att bygga upp ett storskaligt havsbruk på havets villkor på den svenska västkusten.
Nu är vinnaren av Årets Impact Maker utsedd. Första gången någonsin som priset delas ut går det till Melt & Marble – ett bolag som utvecklar nästa generations fett för växtbaserade livsmedel. Priset delades ut den 21 oktober under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Den svenska produktionen av mjölk och nötkött kan minska klimatutsläppen i linje med Parisavtalet samtidigt som produktiviteten ökar och biologisk mångfald gynnas. Det visar rapporten ”Framtidens Jordbruk: Mjölk och Nötkött”, där livsmedelsbranschen i Sverige tillsammans kartlagt utmaningar och möjligheter för en än mer hållbar produktion till 2050.
För varje 10 kilo cashewnötter som förbrukas kastas idag 90 kilo fullt ätbara och näringsrika cashewäpplen. Det här såg den sociala entreprenören Linnéa Falkinger och skapade Cashewmeetly – ett naturligt växtbaserad alternativ till kött. Nu lanseras produkten nationellt i samarbete med Axfood.
Tredje och sista finalisten som vi presenterar i Årets Impact Maker är Nära & Naturlig som arbetar med hållbar fiskodling på land. Årets Impact Maker är ett pris vars syffte är att inspirera och lyfta fram goda och innovativa exempel inom matområdet. Priset är ett samarbete mellan Livsmedel i fokus och Vinnova.