Måltidsmiljön orsakar stora mängder matsvinn i skolan
Matsvinn i skolan beror snarare på att måltidsmiljön än att det lagas för mycket mat. En av sex skolluncher hamnat i sopkorgen i stället för i elevernas magar.
Så här tycker olika identiteter om korv
Circle K har tidigare kartlagt svenskarnas korvvanor. Nu har man gått djupare in i undersökningen i vad olika identiteter tycker om korv.
120 000 elever äter skolluncher inom planetens gränser
36 skolor i Sverige ska under en vecka laga skolluncher inom planetens gränser. Det innebär att en klimatbudget på 2,5 kg Co₂e i snitt för en veckas skolluncher, vilket enligt forskningen är det som krävs för att vi ska hålla oss inom planetens gränser och nå 1,5-gradersmålet. Som jämförelse ligger snittet annars på cirka 10 kg Co₂e.
Låga nivåer av bekämpningsmedel i maten
Under 2019 gjorde Livsmedelsverket drygt 1 700 stickprover inom sex livsmedelskategorier för att mäta innehåll av rester av bekämpningsmedel. Trenden från tidigare år håller i sig, det är få prover som innehåller bekämpningsmedel över gränsvärdet. I ungefär hälften av proverna gick det inte att hitta några bekämpningsmedelsrester alls. I 3 procent av proverna hittades halter över [...]
Klassikern Lätta har tagit bort palmoljan
Lätta är ett växtbaserat bordsmargarin och en klassiker på våra matbord. Nu kommer den i en ny version med samma smak och låga fetthalt, men utan palmolja
Intresset för vegetarisk skolmat ökar
Intresset för vegetarisk skolmat har under de senaste tre åren ökat. Klimateffekten är den vanligaste anledningen till att skolorna serverar vegetarisk mat, visar undersökningen ”Svensk skolmat” som genomfördes av Orkla. På senare tid anges även hälsan som skäl till den vegetariska kosten.
Förslag om ursprungsmärkning för kött på restauranger och i storkök
Intresset för svenskproducerat är större än aldrig förr, inte minst för kött. Men i dagsläget finns det inga krav på att restauranger ska visa ursprungsland, något som det ska bli ändring på. Nu vill regeringen införa krav på ursprungsinformation för kött.
Danska Grönt lanserar växtbaserat i Sverige
Enligt dem själva är Grönt Nordens snabbast växande varumärke inom växtbaserat. Nu lanserar de sina växtbaserade färdiga måltider i Sverige. Initialt kommer rätterna att finnas i frysdiskarna hos 7-Eleven, Pressbyrån och Convini.
Konsumenterna vill ha svenskt kött i hamburgarna
Det ska vara svenskt kött i hamburgarna, tycker konsumenterna. En ny undersökning från Capacent på uppdrag av Max Burgers visade att så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat.
Livsmedelsrester från Årets Kock tar Sopköket hand om
Den 16 september är det dags för finalen i Årets Kock-SM i professionell matlagning. Då ska åtta av Sveriges duktigaste kockar göra upp om den åtråvärda titeln. De livsmedelsrester som blir över från tävlingen tar Filip Lundin och Sopköket hand om. Sopkökets syfte är att minska matsvinn.