Under 2019 gjorde Livsmedelsverket drygt 1 700 stickprover inom sex livsmedelskategorier för att mäta innehåll av rester av bekämpningsmedel. Trenden från tidigare år håller i sig, det är få prover som innehåller bekämpningsmedel över gränsvärdet. I ungefär hälften av proverna gick det inte att hitta några bekämpningsmedelsrester alls. I 3 procent av proverna hittades halter över [...]
Lätta är ett växtbaserat bordsmargarin och en klassiker på våra matbord. Nu kommer den i en ny version med samma smak och låga fetthalt, men utan palmolja
Intresset för vegetarisk skolmat har under de senaste tre åren ökat. Klimateffekten är den vanligaste anledningen till att skolorna serverar vegetarisk mat, visar undersökningen ”Svensk skolmat” som genomfördes av Orkla. På senare tid anges även hälsan som skäl till den vegetariska kosten.
Intresset för svenskproducerat är större än aldrig förr, inte minst för kött. Men i dagsläget finns det inga krav på att restauranger ska visa ursprungsland, något som det ska bli ändring på. Nu vill regeringen införa krav på ursprungsinformation för kött.
Enligt dem själva är Grönt Nordens snabbast växande varumärke inom växtbaserat. Nu lanserar de sina växtbaserade färdiga måltider i Sverige. Initialt kommer rätterna att finnas i frysdiskarna hos 7-Eleven, Pressbyrån och Convini.
Det ska vara svenskt kött i hamburgarna, tycker konsumenterna. En ny undersökning från Capacent på uppdrag av Max Burgers visade att så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat.
Den 16 september är det dags för finalen i Årets Kock-SM i professionell matlagning. Då ska åtta av Sveriges duktigaste kockar göra upp om den åtråvärda titeln. De livsmedelsrester som blir över från tävlingen tar Filip Lundin och Sopköket hand om. Sopkökets syfte är att minska matsvinn.
49 procent av svenskarna skulle äta oftare på restaurang och köpa mer take-away om lunchsubventionen återinfördes. Det visar en undersökning utförd av Novus på uppdrag av Edenred.
Undernäring har blivit ett av samhällets största hälsoproblem hos seniorer. Nu lanseras ÄTUP – en målgruppsanpassad digitala utbildningstjänst som ska lära seniorer såväl som anhöriga och vårdpersonal vad man bör äta för ett längre och starkare liv.
Under årets första månaderna har efterfrågan på asiatisk mat varit stor. Det visar en undersökning av HelloFresh. Och laxpasta var den mesta valda rätten bland deras kunder mellan januari och mars. Efterfrågan på asiatisk mat har varusprudlade under de tre första månaderna av 2021.