Sveriges Stadsmissioners matbanker omfördelar överskottsmat från livsmedelsindustrin till människor som lever i matfattigdom. På så sätt hjälper de till att minska matsvinnet och matfattigdomen och bidrar till miljömässig, social- och ekonomisk hållbarhet
I sex veckor har ett antal seniorer på serviceboenden testat ett nytt måltidskoncept specialframtaget för äldre. Det har resulterat i bättre sömn och att de har gått upp i vikt samt känt sig piggare.
Årets livsmedel 2020 blev något så traditionellt som potatis. Det visar en undersökning Demoskop genomfört på uppdrag av branschorganisationen Livsmedelsföretagen. I övrigt råder det stor bredd resten av favoriterna. Svenskarna gillar alltifrån asiatiskt och hawaiianskt till hembakat bröd och kål.
Som en del i den nationella livsmedelsstrategin satsar regeringen på en ökad konsumtion av vildsvinskött. I höstas fördelade Jordbruksverket 18 miljoner i stöd till 13 företag som ska bidra till att köttet når konsumenten. Nu finns ytterligare 2 miljoner att söka för främjande av vildsvinskött i offentlig sektor.
Under pandemin och i takt med att folk väljer att stamma hemma fortsätter Foodora växa och etablerar sig nu i tre nya städer: Alingsås, Enköping och Örnsköldsvik.
Svenskarna lagar gärna asiatisk mat hemma, men tillbringar allt mindre tid vid spisen. Kyckling är den populäraste proteinkällan och vi föredrar potatis framför pasta och ris. Det visar en undersökning av HelloFresh, leverantör av matkassar.
Svensk köttproduktion ökar, samtidigt som svenskarna äter allt mindre mängder kött, skriver Åsa Lannhard Öberg, köttmarknadsanalytiker på Jordbruksverket i ett blogginlägg. Hon uppger att en orsak till förändringen är att många väljer måltider i hemmet i stället för att gå ut på restaurang.
Kaj Török, hållbarhetschef på Max Burgers, är Sveriges bästa hållbarhetschef 2020. Det är tidningen Aktuell Hållbarhets läsare och en jury som avgör vem som får utmärkelsen. Han är Sveriges bästa hållbarhetschef 2020 – Vi har gjort saker före vår tid, säger Kaj Török.
Varje år presenterar Jordbruksverkets statistik över den svenska livsmedelskonsumtionen. Syftet är att följa konsumtionens utveckling på lång sikt. Beräkningarna visar att svenskarna under de senaste fyrtio åren har minskat sin mjölkkonsumtion med 30 procent medan köttkonsumtionen har ökat.
Varje år delar nätbutiken Mathem ut pris till ”Årets Produkt”. I år kammade Fryst kycklingfärs från Kronfågel hem priset.