De flesta behöver äta mer grönsaker, rotfrukter och baljväxter. Både för hälsans och för klimatets skull. Nu ska fler vegetariska alternativ kunna märkas med Nyckelhålet, så att det blir enklare för konsumenter att äta hälsosamt.
I en färsk Sifo-undersökning har Willys tagit reda på vilka livsmedel som svenskarnas slänger mest. I topp hamnar öppnad tacosås, brödkant och salladsrester.
– Jag hoppas att fler tänker efter innan de slänger sin fullt ätliga mat! Slattar av mejeriprodukter och skruttiga grönsaker kan bli en fantastisk rätt, säger Malin Turunen, som ger matlagningstips på Willys Restakuten.
Coronapandemin har haft en både positiv och negativ effekt på de offentliga måltiderna. Det framkom i en kvalitativ kartläggning som utförts av Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket.
Arla blir Eskilstuna kommuns framtida leverantör av mejerivaror. Avtalet löper under fyra år och är värt 40 miljoner kronor.
Regeringens planer på skatt på engångsförpackningar i plast kommer troligtvis att skjutas upp.
– Det är på alla vis klokt och bra att man väljer att inte realisera det här förslaget. Att införa skatten nu hade varit en dolkstöt för café- och restaurangbranschen, säger Sara Sundquist, Näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, till Livsmedel i fokus.
En rad leverantör har gått samman för att stötta den hårt drabbade restaurangbranschen under pandemin. Genom en stor kampanj uppmanas alla privatpersoner att köpa måltider från sin lokala restaurang under parollen #stöttadinlokalarestaurang.
Sveriges Stadsmissioners matbanker omfördelar överskottsmat från livsmedelsindustrin till människor som lever i matfattigdom. På så sätt hjälper de till att minska matsvinnet och matfattigdomen och bidrar till miljömässig, social- och ekonomisk hållbarhet
I sex veckor har ett antal seniorer på serviceboenden testat ett nytt måltidskoncept specialframtaget för äldre. Det har resulterat i bättre sömn och att de har gått upp i vikt samt känt sig piggare.
Årets livsmedel 2020 blev något så traditionellt som potatis. Det visar en undersökning Demoskop genomfört på uppdrag av branschorganisationen Livsmedelsföretagen. I övrigt råder det stor bredd resten av favoriterna. Svenskarna gillar alltifrån asiatiskt och hawaiianskt till hembakat bröd och kål.
Som en del i den nationella livsmedelsstrategin satsar regeringen på en ökad konsumtion av vildsvinskött. I höstas fördelade Jordbruksverket 18 miljoner i stöd till 13 företag som ska bidra till att köttet når konsumenten. Nu finns ytterligare 2 miljoner att söka för främjande av vildsvinskött i offentlig sektor.