Här står närskjutet på menyn
Från och med den här veckan kommer vildsvin att bli en del av basmatsedeln i Växjö kommun.
– Det går helt i linje med målet om mer närproducerat, säger kommunalrådet Eva Johansson.
Etnologen i matbutiken: ”Skillnaden är gigantisk”
Hallå där Håkan Jönsson, matetnolog och forskare i Lund, som visar på våra förändrade matvanor genom ett filmat besök i en matbutik – en film som finns på Youtube.
Smörgåstillverkningen snart igång igen i Älvsbyn: ”En första milstolpe”
En investering på nio miljoner kronor gör det möjligt att snart komma igång med produktionen av renklämmor och andra typer av smörgåsar i Älvsbyn.
– Jag är så stolt, säger Karin Bodin, koncern-vd för Polarbröd.
Drivmedelsjätte levererar dagligvaror med hjälp av Foodora
Nu ska OKQ8 börja leverera mat, dryck och snacks inom en timme – med hjälp av Foodora. Och det är fler aktörer på marknaden som öppnar för liknande lösningar.
Svenskt och ekologiskt fortsätter att öka i kommunerna
Trots coronapandemi och mycket fokus på svenskproducerat så behåller ekologiskt sin starka position i offentlig måltidssektor. Det visar en färsk sammanställning av första halvåret 2020 från Mashie FoodTech Solutions.
Hembakat och husmanskost – så tar svenska folket sig igenom coronakrisen
Fler digitala livsmedelsinköp och färre restaurangbesök till förmån för bakning, bunkring, husmanskost och odling. Det är några tydliga förändringar i svenskarnas matvanor under coronakrisen, enligt två olika undersökningar som Livsmedel i fokus tagit del av.
Ny plastskatt föreslås – tillverkarna ska betala
Fem kronor mer för dryck som serveras i plastmugg och sju kronor mer för mat i plastförpackning. Det kan bli resultatet av en ny skatt på engångsförpackningar som innehåller plast. Skatten ska betalas av tillverkarna eller av den som importerar förpackningarna.
Digital guide visar vägen till den lokala gastronomin
En ny guide ska visa vägen till lokalproducerad mat och dryck i Sommarsverige – ett samarbete mellan LRF Lokal mat och dryck och White Guide.
– Sverige har fantastiskt mycket att bjuda på, säger Anna Kaijser, ansvarig för LRF Lokal mat och dryck.
Från Google till Bolt Food: ”Vi ska skapa volym”
Civilekonomen Filip Johansson lämnade New York och tjänsten som säljchef inom mat- och dryckessektorn på Google för att bli ansvarig för nya satsningen Bolt Food i Stockholm.
– Mat är min passion, säger han till Livsmedel i fokus.
Färska siffror om svensk fiskkonsumtion: ”Unga är sämst i klassen”
Sju av tio svenska konsumenter vill äta mer sjömat i framtiden, enligt en stor internationell undersökning från Norges Sjömatråd. Studien visar även att 66 procent av svenskarna enbart äter sjömat en gång i veckan – eller ännu mer sällan.