Den 7 till 9 september är det dags för årets upplaga av Livsmedelsdagarna i Tylösand. I år känns mötesplatsen och ämnena om möjligt än mer viktiga än föregående år. Krisen rasar, priserna skenar och samtidigt är vi mitt i något som måste kunna beskrivas som den största omställningen på många år – både för konsumenten och branschen. Säkra din plats och anmäl dig. Välkommen!
Orkla Foods Sverige öppnar Frankful Butik och Restaurang i direkt anslutning till huvudkontoret i Malmö, med fokus på att hitta lösningar för framtidens mat inom planetens gränser.
– Vår tanke är att skapa en mötesplats för riktig god, innovativ och hållbart framställd mat, säger marknadschefen Josefin Buregård.
Way Out West är lika mycket matfestival som musikfestival. Till årets upplaga har ett ambitiöst matprogram släppts som innehåller allt från lokala foodtruck till en vegetarisk åtta rätters-meny. Dessutom lanseras en kryddig vegokorv i samarbete med Peas of Heaven: Way Out Wurst.
Bland tjugotalet nominerade lyser tre startups starkare än övriga stjärnor: Mycorena, Norbite och Innosentia.
– Det är en fin bredd på våra finalister, säger Elén Faxö, ledamot i styrelsen för Livsmedel i fokus.
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och chefredaktör på Livsmedel i fokus, är en en van deltagare och besökare i Almedalen. Här listar hon sex event du inte får missa om du vill hålla koll på vad det snackas om i livsmedelsbranschen.
Nu är det klart vilka åtta kockar som gör upp om Årets kock 2022 i september. En av dem är Jessie Sommarström, kreativ ledare på Urban Deli och den enda kvinnan som kvalificerat sig till finalen.
– Jag vill bevisa för mig själv att jag duger, säger hon.
Jordbruksverket fördelar 1,7 miljarder till lokala projekt som ska stimulerar ökad sysselsättning och utveckling av bygden. Tanken är att lokal utveckling genomförs mest effektivt med idéer från som bor och verkar i området.
Varför nöja sig med potatis och grönsaker när man kan odla musslor och alger?
Marina kolonilotter är en av flera delar i den mötesplats för framtidens mat och hållbara lösningar som ska byggas i Frihamnen i Göteborg.
Emma Dalväg är affärsutvecklare på företaget Coest. Nu är hon aktuell med den pinfärska boken Symbios som handlar om industriell symbios, hur avfall och överskott från ett företag blir en resurs för ett annat företag. Emma är också aktuell som talare på Livsmedelsdagarna i Tylösand i september.
Årets Livsmedelsexportör 2022 är Paulig med varumärket Santa Maria i spetsen.
– Vi är fantastiskt stolta, säger Anders Hansson, Commercial Director för Skandinavien och Europa.