I och med den nya perioden för EU:s gemensamma politik för jordbruk och fiske vill Jordbruksverket stärka utvecklingen av nya innovationer – och söker experthjälp.
Försäljningen av Från Sverige-märkta produkter ökar, trots skenande matpriser.
– Vi ser ingen avmattning på grund av krisen, tvärtom, säger Ulrika Ekström, vd på Svenskmärkning AB.
Den 11 september går Sverige till val. Livsmedelsbranschen och alla dess utmaningar är mer aktuellare än någonsin, och därmed även föremål för ökat intresse från politiken. Livsmedel i fokus ställer sju angelägna branschfrågor samtliga riksdagspartier, denna gång är det Moderaternas tur.
Den 11 september går Sverige till val. Livsmedelsbranschen och alla dess utmaningar är mer aktuellare än någonsin, och därmed även föremål för ökat intresse från politiken. Livsmedel i fokus ställer sju angelägna branschfrågor samtliga riksdagspartier och först ut att svara är Socialdemokraterna.
Svensk kyckling har minskat sitt klimatavtryck med en femtedel på tio år, enligt en färsk livscykelanalys som gjorts av forskningsinstitutet RISE.
– Ett kvitto på att vårt hårda och målmedvetna arbete verkligen gett resultat, säger Maria Donis, vd Svensk Fågel.
Fazer är på jakt efter framtidens hållbara choklad och undersöker just nu möjligheten med cellodling.
– Vi har redan fått de första framgångsrika resultaten, säger Heli Anttila, direktör för produktutveckling på Fazer Konfektyr.
Att hantera en främmande matkultur kan vara en utmaning, inte minst i matbutiken. Nu lanserar Foodfacts sin app på ukrainska och engelska för att hjälpa nyanlända att handla mat i butiken.
Göteborg kan bli självförsörjande på grönsaker enligt en ny konsultrapport, där bönder, fiskhandlare, livsmedelsföretag, matbutiker och restauranger varit inblandade.
– För att uppnå en cirkulär stad måste all näring tas tillvara, säger projektledaren Emma Danielsson.
Om några veckor flyttar köttföretaget Filé och Deli in i Coop Värmlands flaggskeppsbutik. Det innebär att kunderna kommer att kunna vara med och påverka mörheten på sin egen köttbit.
Prismedvetenheten har slagit rot i hela livsmedelskedjan och många producenterna blir nu kompenserade för åtminstone delar av sina ökade kostnader.
– Men det är ingen som är glad över den här situationen, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.