Pandemin och kriget i Ukraina har visat hur sårbara de globala försörjningskedjorna för våra livsmedel är.
– Det har öppnat ett fönster som vi måste utnyttja för att skala upp vår lokala livsmedelsproduktion, säger Per Hilletofth, professor i industriell ekonomi vid Högskolan i Gävle.
Bolaget Re:ocean ska odla 10 000 ton lax per år i en landbaserad produktionsanläggning i Säffle. Och tar in 2,3 miljarder i investeringar.
– Vår ambition är att skapa den mest hållbara laxen, säger vd Morten Malle.
Lantmännen Cerealia inleder ett partnerskap med Foodtech-bolaget Lantmännen Cerealia inleder ett partnerskap med Foodtech-bolaget Mycorena. Ambitionen är att utveckla framtidens livsmedel tillsammans.
– Vi skalar upp ett antal prototyper tillsammans redan i höst, säger innovationschefen Maja Påhlman.
Dagligvaruaktören Axfood vill att momsen för hållbarhetsmärkta livsmedel halveras – eller helt avskaffas. Detta för att gynna såväl produktion som konsumtion.
– När matpriserna nu stiger är risken stor att hållbarhetsmärkt mat prioriteras bort, säger hållbarhetschefen Åsa Domeij.
Livsmedelsföretagen Greenfood och Rscued produktutvecklar tillsammans för att omvandla matsvinn till innovativa matvaror. Nu ska de även göra matjord av sådant som inte platsar på tallriken.
För snart ett år sedan började Livsmedelsverket ta betalt för att handlägga ansökningar för skyddade EU-beteckningar innan dessa lämnas vidare till EU. Resultat? Inte en enda ny ansökan efter 1 juni i fjol.
Att produkterna produceras med hänsyn till mänsklig rättigheter har störst tyngd när kunderna handlar mat. Det visar en ny undersökning från Kantar Sifo.
– Det är glädjande att så många människor inser att deras vardagliga inköp har betydelse för både människor och miljö, säger Hewan Temesghen, generalsekreterare för Fairtrade Sverige.
Nu lanseras Europas största initiativ kring datummärkning i Sverige. Syftet är att utbilda konsumenten att titta, lukta och smaka i stället för att haka upp sig på datummärkningen.
– Vi uppmanar alla svenska producenter att ansluta och visa att man tar ansvar för att minska matsvinnet, säger Åsa Sandberg, talesperson på Too good to go.
Ett ökat intresse för svenskt naturbeteskött har lett till dubblad försäljning i Coops butiker.
– Vi är glada för möjligheten att stötta svenska livsmedelsproducenter och ta ett helhetsansvar, säger Majsan Pense på Coop Sverige.
Dagligvaruhandeln gör för lite för att främja ekologisk svensk primärproduktion nu i krisen. Det menar Saltå kvarns vd Jonas Regnér när han vågar sticka ut hakan i tidningen Dagligvarunytt.
– I ett oligopol går det att ta mycket större etiskt ansvar, säger han.