I ÄT!Stockholm tävlar hållbara och innovativa livsmedelsprodukter baserade på svenska råvaror mot varandra. I år tog Ostmakeriet på Rindö Ät!Stockholm 2021 hem förstaplaceringen i tävlingen. Priset delades ut på tisdagen under ett livesänt event arrangerat av Projekt MatLust/Södertälje kommun, Region Stockholm och Länsstyrelsen i Stockholm
Nu har EU godkänd ytterligare en insekt som livsmedel. Den här gånger är det Europeisk vandringsgräshoppa som tillåts ligga på tallriken. Och fler arter står på tur.
I en film från Livsmedelsföretagen får vi se forskaren och entreprenören Erik Karlsson marknadsföra sin nya idé – att utveckla människokött från mänskliga celler för att producera kött. Filmen ”Eat a Swede” är en kampanjfilm med avsikt lyfta fram att det är fullt möjligt att producera högkvalitativ mat till 10 miljarder människor på ett hållbart sätt
Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter har minskat de senaste åren, vilket snarare beror på ett minskat utbud än en vikande efterfrågan, visar rapporten ”Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige”, vilken har tagits fram på uppdrag av Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden inom ramen för kampanjen Känn Lugnet.
I fjol såldes Gin & Tonic-glöggen 23 000 flaskor på Systembolaget. Nu kommer den tillbaka – i en begränsad upplag – lagom till när årets glöggmingel drar igång.
Under två veckor i månadsskiftet september-oktober arrangerade Svenskmärkning Från Sverige-veckorna. Företag och handel gjorde det enklare för kunderna att hitta och välja produkter med ursprungsmärkningen Från Sverige. Nu visar en undersökning att kampanjen gav effekt. Tre av fyra sa att de troligen köpa varorna efter att ha sett skyltningen.
Fågelinfluensan 2020/2021 var det största utbrottet någonsin i Sverige på tama fjäderfän. Jordbruksverket befarar att smittan ska blossa upp igen och vill stärka skyddet genom att utveckla producenternas kunskap om smittskydd.
Det finns en vanlig föreställning att innovationsförmågan i småföretag är låg. Men det är till viss del en myt, enligt Sara Johansson, forskare inom nationalekonomi vid Jönköping University, som på uppdrag av Sweden Food Arena har arbetat med forskningsprojektet ”Innovation i livsmedelskedjan”.
Nu är Årets nötköttsföretagare utsedd, ett pris som delas ut för 21:a gången av Lantbrukarnas Riksförbund (LRF). I år korades två vinnare: Ejmunds gård på Gotland och Nedanbäcks gårdsbutik. Båda företagen har hittat nya målgrupper och affärsmöjligheter via sociala medier.
Estrella lanserar chips gjorda på småpotatisar som annars sorteras bort. Chipsen, The Leftovers, kommer att finnas under en period på Ica och Coop.