Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter har minskat de senaste åren, vilket snarare beror på ett minskat utbud än en vikande efterfrågan, visar rapporten ”Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige”, vilken har tagits fram på uppdrag av Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden inom ramen för kampanjen Känn Lugnet.
I fjol såldes Gin & Tonic-glöggen 23 000 flaskor på Systembolaget. Nu kommer den tillbaka – i en begränsad upplag – lagom till när årets glöggmingel drar igång.
Under två veckor i månadsskiftet september-oktober arrangerade Svenskmärkning Från Sverige-veckorna. Företag och handel gjorde det enklare för kunderna att hitta och välja produkter med ursprungsmärkningen Från Sverige. Nu visar en undersökning att kampanjen gav effekt. Tre av fyra sa att de troligen köpa varorna efter att ha sett skyltningen.
Fågelinfluensan 2020/2021 var det största utbrottet någonsin i Sverige på tama fjäderfän. Jordbruksverket befarar att smittan ska blossa upp igen och vill stärka skyddet genom att utveckla producenternas kunskap om smittskydd.
Det finns en vanlig föreställning att innovationsförmågan i småföretag är låg. Men det är till viss del en myt, enligt Sara Johansson, forskare inom nationalekonomi vid Jönköping University, som på uppdrag av Sweden Food Arena har arbetat med forskningsprojektet ”Innovation i livsmedelskedjan”.
Nu är Årets nötköttsföretagare utsedd, ett pris som delas ut för 21:a gången av Lantbrukarnas Riksförbund (LRF). I år korades två vinnare: Ejmunds gård på Gotland och Nedanbäcks gårdsbutik. Båda företagen har hittat nya målgrupper och affärsmöjligheter via sociala medier.
Estrella lanserar chips gjorda på småpotatisar som annars sorteras bort. Chipsen, The Leftovers, kommer att finnas under en period på Ica och Coop.
Glassföretaget Ben & Jerry’s släpper sina populära kakdegsbitar i påse som snacks. Nu kommer de i en ny smak – Salted Caramel som är en sötsalt godsak. Precis som den tidigare Cookie Dough är den nya produkten Fairtrade. – Våra fans har längtat efter ”bara chunks”, de typiska och älskade kakdegsbitarna som finns i några [...]
Köttproducenter och fiskeribranschen har varit vinnare på bekostnad av vegetariskt och veganskt, vi har fått ett nytt hälsobeteende samt värnar om det lokala och inhemska. I framtiden väntar robotplockning och hemkörning av livsmedel med flygande drönare eller förarlösa fordon. Richard Tellström, etnolog och livsmedelsforskare, ger sin syn på corona – vinnare och förlorare och vad vi kan vänta oss framöver.
Det skånska företagen Nyttogrönt har börjat använda en ny svensk metod för desinficering av vatten som förlänger hållbarheten på groddar samt att de både växer bättre och ser grönare och fräschare ut. Metoden är helt utan kemikalier.