Hon är Årets kock 2022: ”Känns som en dröm”
Det blev Jessie Sommarström, kreativ ledare på Urban Deli, som tog hem vinsten i Årets kock 2022. Hon är därmed den första kvinnan på 34 år som kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning.
Möbeljätten sänker priset på vego – och höjer priset på varmkorv
Ikea vill att fler ska ha råd att äta mer växtbaserad mat och halverar priset på den vegetariska korven i bistron.
– Vi vill ge fler möjlighet att välja mer växtbaserad mat och då spelar priset en avgörande roll, säger Marcus Carlsson, chef för Ikea Food Sverige.
Så hjälper mejerijättarna konsumenterna att spara pengar och miljö
Arla fördjupar samarbetet med prisjämförelsesajten Matspar för att hjälpa konsumenter att hitta de mest prisvärda matvarorna på nätet. Och Norrmejerier slår ett slag för miljön genom att göra sina förpackningar större.
Menigo storsatsar på EMV: ”Utnyttjar kraften av att vara ett globalt företag”
Menigo lanserar ett nytt eget varumärke i tre kategorier under namnet Sysco Brands, samtidigt som de gamla EMV-produterna fasas ut.
De kan vinna pris som Årets Foodservicevara
Sparkling rabarber från Färna odlingar, Ärtonnaise från Smaka mera och Krispiga ärtbites från Atria Sweden har alla chans att bli Årets Foodservicevara 2022.
Här är branschens krav på Sveriges nya regering
Lös energieländet, minska regelkrånglet och uppdatera livsmedelsstrategin. Det är det viktigaste som branschorganisationerna LRF, Livsmedelsföretagen och Svensk Dagligvaruhandel förväntar sig av Sveriges nya regering.
Nu kommer den växtbaserade laxen: ”Unik i sitt slag”
Det veganska utbudet i sjömatskategorin har exploderat med en oerhört kreativ produktutveckling. Senaste innovationen är växtbaserad lax från Hooked Foods.
Agronods vd: ”Datadelning är nyckeln till innovation och lönsamhet”
I förra veckan blev det klart att Agronod får 50 miljoner kronor från Jordbruksverket för att utveckla en nationell dataplattform för delning av jordbruksdata. Livsmedel i fokus fick en intervju med vd Emilia Liljeström om vad det betyder för innovation och livsmedelsproduktion.
Matpriserna ökar i rekordfart: ”Kommer att rulla vidare”
Under augusti ökade matpriserna i dagligvaruhandeln med i snitt 1,7 procent. Det är den högsta prisökningstakten för en enskild månad som den oberoende matprisappen Matpriskollen någonsin uppmätt.
”Insekter måste ses som en del av vårt matsystem”
Efterfrågan på hållbara proteinkällor i kombination med ökad oro i världen har skapar ett ökat sug efter cirkulära livsmedelskedjor. David Levrén, projektledare för livsmedelsutveckling på Dalarna Science Park, tror att insekter kan vara en del av lösningen.