Tack vare satsningen på en digital outlet har Arla tillsammans med kunder och konsumenter hittills räddat närmare 1 800 ton mat från att slängas.
– Som Sveriges största livsmedelsföretag har vi ett ansvar att tänka hållbart, säger hållbarhetschefen Victoria Olsson.
Gunnarhögs Gård har chans att vinna Stora Turismpriset 2022 för sitt innovativa sätt att utveckla såväl nya livsmedel som besöksnäringen – och inte minst sprida kunskap om rapsen som framtidens livsmedel.
– Barnen står i centrum för allt vi gör, säger delägaren Anja Persson.
Kedjornas egna varumärken ökar just nu snabbare i pris än leverantörernas varumärken. Det visar färska siffror från prisjämförelsetjänsten Matpriskollen. Inom vissa varugrupper sticker höjningarna ut extra mycket.
Små förändringar i utfodringen av boskap och odlad fisk skulle kunna stor skillnad för att öka matproduktionen. Det visar färsk forskning från Stockholm Resilience Centre och Aalto universitet som publicerats i Nature Food.
Den höjda räntan slår hårt mot Sveriges lantbrukare och kommer på sikt att leda till ännu högre matpriser, enligt branschorganisationen LRF.
– Annars riskerar många företag att gå omkull, säger förbundsordförande Palle Borgström.
Ökade livsmedelspriser sätter press på den kommunala måltidsverksamheten. Enligt en färsk undersökning har åtta av tio skolor vidtagit olika typer av åtgärder och av dessa har var fjärde dragit ned på köttet för att spara pengar.
Matmissionens nya butik i Kista är ett svar på det rekordstora medlemsintresset nu när allt fler har svårt att få ihop vardagen då matpriserna skenar.
– Vi vet att efterfrågan i Järvaområdet är stor, säger Johan Rindevall på Stockholms Stadsmission.
Nu har Från Sverige-veckorna dragit i gång, en kampanj som pågår mellan den 19 september och 2 oktober och som inte bara kommer att synas i butikshyllan och på kundvagnen utan även på stan och på nätet.
Hon är den seglande sjökocken och kostrådgivaren som sadlade om och blev en prisbelönt techprofil. Nu ska hon revolutionera livsmedelsbranschen med en ny typ av tjänst för att minska regelkrånglet. Möt Carolin Solskär, grundare av foodtech-bolaget Nuverica.
Rekordhöga priser på el och andra insatsvaror, skenande inflation och så nu Riksbankens höjning av styrräntan som grädde på moset. När Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal ska förklara vad som väntar branschen i vinter är han bekymrad:
– Jag önskar jag kunde säga att det ljusnar men det gör det inte.