14 nya förslag i årets Mat 2030 från Axfood
Axfood släpper rapporten Mat 2030 med 100 förslag till en hållbar livsmedelsstrategi. Dessa riktas till näringsliv, politiker och myndigheter för att öka trycket i omställningen.
Gårdsfisk – klimatcertifierad fisk som föds upp på land
Gårdsfisk – klimatcertifierad fisk som föds upp på land
SLU samordnar projekt för hållbar livsmedelsomställning
Jordbruket orsakar ungefär en tredjedel av världens totala mängd växthusgaser, och i Europa kommer nästan 70 procent från boskapsbaserat jordbruk. EU:s mål är att bli den första koldioxidneutrala kontinenten år 2050, vilket ställer stora krav på genomgripande förändringar inom produktions- och leveranskedjor.
Konsumenterna vill ha svenskt kött i hamburgarna
Det ska vara svenskt kött i hamburgarna, tycker konsumenterna. En ny undersökning från Capacent på uppdrag av Max Burgers visade att så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat.
Det blir allt mindre öppna landskap
Jordbruksmark försvinner och får delvis lämna plats åt bostäder. Det visar färska siffror från Jordbruksverket som rapporterar att åkerarealen under åpren 2016 – 2020 minskade åkerarealen med 3000 hektar.
Gustav Leonhardt, 25, vann Årets Kock 2021
Gustav Leonhardt kammade hem titeln Årets Kock 2021 under torsdagen. Tävlingen avgjordes efter först tre sedan två delmoment och genomfördes i inför sittande publik i Annexet i Stockholm.
”Utmanande situationer gör mig kreativ”
Många har följt Polarbröds öde efter den stora branden som ödelade fabriken i Älvsbyn och deras strävan efter att bygga upp bageriet igen och komma tillbaka igen samt att verksamheten så gott det gick skulle rulla på under tiden. Nu är Polarbröd och Karin Bodin nominerade till Livsmedelspriset 2021 med motiveringen: ”För stort samhällsengagemang och [...]
Ny portal för handel med ekologiska produkter
Nu kommer Eko-Portalen – en digital plattform som ska hjälpa Krav-märkta producenter att öka försäljningen. Portalen fungerar som en digital marknadsplats där ekologiska producenter och inköpare kan knyta kontakt.
Tre startups går vidare till final i Årets Impact Maker
Årets Impact Maker är ett nytt startuppris med syfte att inspirera och lyfta fram goda exempel inom matområdet. Nu har de tre finalisterna valts ut. Dessa kommer senare under hösten att pitcha sina affärsidéer i finalen i Tylösand.
Möjligt med ärtodling ovanför polcirkeln
Nu har forskare testat att odla ärtor i arktisk miljö – och det fungerar. Resultat från NordGens forskningsprojekt Arctic Pea visar att det finns potential för kommersiell ärtodling i delar av nordliga Norden.