Kaj Török, hållbarhetschef på Max Burgers, är Sveriges bästa hållbarhetschef 2020. Det är tidningen Aktuell Hållbarhets läsare och en jury som avgör vem som får utmärkelsen. Han är Sveriges bästa hållbarhetschef 2020 – Vi har gjort saker före vår tid, säger Kaj Török.
Gensaxen är en revolutionerande metod inom gentekniken och har i år belönats med Nobelpriset i kemi. Nu ska nystartade SolEdits AB göra metoden tillgänglig för potatisbranschen.
Varje år presenterar Jordbruksverkets statistik över den svenska livsmedelskonsumtionen. Syftet är att följa konsumtionens utveckling på lång sikt. Beräkningarna visar att svenskarna under de senaste fyrtio åren har minskat sin mjölkkonsumtion med 30 procent medan köttkonsumtionen har ökat.
Svenskt Butikskött skapar Klimatsmartare kött – ett koncept för minskat klimatavtryck i den gotländska köttproduktionen. Nu lanseras hemsidan klimatsmartarekott.se.
– Den svenska köttproduktionen har redan ett lågt klimatavtryck jämfört med hur det ser ut internationellt, men vi kan göra mer. Det här är ett sätt att visa hur det ska gå till, säger Fredrik Sundblad, platschef på Gotlands slagteri, till Livsmedel i fokus.
På 25 kvm i centrala Stockholm öppnar Coop en ny form av digital butik. Här kommer kunden att få ta del av nya digitala lösningar och utforska nya områden innan de skalas upp och erbjuds på fler platser.
Blandningen bambu och plast i tallrikar och muggar är inte så miljövänligt som tillverkarna ibland vill påskina. Livsmedelsverket har i dagarna gått ut med ett pressmeddelande där de varnar för att dessa kan avge vissa gifter som är skadliga för hälsan.
Med fokus på regenerativt jordbruk och förnybar el ska Nestlé dra sitt strå till stacken av FN:s klimatmål. År 2030 räknar de med att ha halverat sina utsläpp och 2050 är de klimatneutrala.
Varje år delar nätbutiken Mathem ut pris till ”Årets Produkt”. I år kammade Fryst kycklingfärs från Kronfågel hem priset.
Coronapandemin har lett till ändrade matvanor, det visar en undersökning som Livsmedelsföretagen presenterade idag.
Nya medlemmar i nätverket Livsmedel i fokus får 200 kronor i rabatt. Ditt medlemskap gäller för hela 2021, för att få rabatten behöver du anmäla dig före den 31 december. (Rabatten gäller ordinarie medlemspris, 850 kr/år.)