Att svenskodlade baljväxter står högt i kurs som potentiell framtidsmat kan knappats ha undgått någon i Livsmedelsbranschen. Nu har forskare och näringslivsaktörer satt igång ett växtförädlingsprogram som ska möta den ökande efterfrågan på svenskproducerat växtbaserat protein genom en utvidgad och lönsam ärtodling.
Det svenska succédestilleriet Hernö Gin är världens mest prisbelönta ginföretag. Sedan starten och deras första Grand Master 2013 har de fått flest utmärkelser i världen. Det står klart när samtliga tävlingsresultat för året är klara och summerade. – Stoltast är jag över att ha blivit invald i Hall of fame – det är stort, säger bolagets grundare och vd Jon Hillgren till Livsmedel i fokus.
35 procent av svenskarna har ökat sitt intresset för lokalproducerade produkter under pandemin. Det visar livsmedelsföretaget Orklas Hållbarhetsbarometer 2020, som bygger på en undersökning genomförd i oktober månad.
The Food Planet Prize 2020 delar ut USD 1 miljon vardera till fyra projekt som stödjer omställningen av det globala matsystemet. Bakom Food Planet Prize står The Curt Bergfors Foundation.
– Det måste finnas en bredd i lösningarna och vågade initiativ om vi ska klara en hållbar livsmedelsförsörjning för hela världens befolkning i framtiden, säger Lars Peder Hedberg till Livsmedel i fokus. Hedberg är ansvarig för The Food Planet Prize i Stiftelsen Curt Bergfors Foundation.
Den ideella organisationen EAT och Norges Sjømatråd har inlett ett samarbete. Syftet är att främja konsumtionen av hållbar sjömat som anses vara en viktig del i den framtida livsmedelsförsörjningen. I dag står hållbar sjömat bara för två procent av det globala kaloriintaget.
I tio år i rad har tidningen MåBra utsett Sveriges bästa hälsomat. Nu står det klart vilka tio som blev vinnare i MåBra-val 2021.
Ett dna-test ger en bättre bild av vilka kvigor som lämpar sig bäst för att avlas på jämfört med härstamningsindex. Det visas i ett forskningsprojekt på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) som nyligen publicerats i tidskriften Journal of Dairy Science.
Svegro utökar satsning på innovation av förädlat sortiment och anställer nu en erfaren produktutvecklare som ska leda det arbetet.
– Min förhoppning är att jag kan fortsätta utveckla Svegros sortiment och bidra till innovationsresan, säger den nyrekryterade produktutvecklaren Katarina Henriksson till Livsmedel i fokus.
Ekologiskt eller svenskt – vad ska man välja? En ny guide sammanställd av Ekologiska Lantbrukarna ska göra det lättare för konsumenten att hitta produkter som uppfyller båda kriterierna.
Under pandemin och i takt med att folk väljer att stamma hemma fortsätter Foodora växa och etablerar sig nu i tre nya städer: Alingsås, Enköping och Örnsköldsvik.