Het katedral – här är bygget som fick juryn att smälta
Inte hunnit baka pepparkakshuset än? Då kanske det vinnande bidraget i ArkDes årliga pepparkakshustävling på temat ”hett” kan bidra med lite inspiration: Notre-Dame i lågor.
Så ska kallpastörisering bli det nya självklara
Kallpastörisering är en nygammal teknik som spritts över världen men som aldrig riktigt tagit fart i Sverige. Det vill HPP Nordic ändra på. – Tekniken är skonsam och kan användas av både stora och mindre aktörer, säger vd Joakim Lundgren.
Namnbyte för storproducent av alkoholfria drycker
Glöm MRG Wines. Från och med nu heter Sveriges största producent av alkoholfria kvalitetsviner Oddbird i stället – och växlar upp med fler produkter. – Det här ger oss en tydligare identitet, säger grundaren Moa Gürbüzer.
Han är Polarbröds nya stjärna
Polarbröd satsar för framtiden med ny produktionslinje och ett nytt råvarulager i bageriet i Älvsbyn. Och nu är det klart att Gunnar Eklund blir ny produktionsdirektör.
Astrid och aporna kommer tillbaka: ”Det självklara valet”
I januari nästa år kommer Astrid och apornas veganska produkter åter att synas i butikshyllorna inom dagligvaruhandeln tack vare ett samarbete mellan den nya ägaren Kale United och Movement. – Nu har vi hittat rätt, säger techentreprenören Måns Ullerstam, vd på Kale United.
Nu ska miljöforskare gräva i stadsodlingarna
Intresset för så kallade stadsodlingar växer runt om i Sverige. Men vilka konsekvenser har egentligen dessa system ur ett bredare hållbarhetsperspektiv? Ett nystartat projekt på IVL Svenska Miljöinstitutet ska bringa klarhet i den frågan.
Nytt måltidskoncept maxar proteinet: ”Fantastiska resultat”
”The Meal Watch” är ett nytt och individanpassat måltidskoncept som minskar risken för undernäring bland äldre. – Aptiten ökar och nattfastan minskar, säger Janina Blomberg, specialist inom mat för äldre på Fazer Food Services.
DEBATT: ”Behövs både gas och broms för att rädda fisket”
Det är besluten och handlingarna i dag som avgör om nästa generation ska få möjlighet att uppleva fisk och skaldjur som en del av vardagsmaten. Det skriver Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, i en debattartikel för Livsmedel i fokus.
Eldorado skänker 120 000 till Musikhjälpen
Eldorado, Axfoods eget varumärke, fyller 50 år, något som bland annat firats med en tillfällig konceptbutik i Stockholm. Nu skänks intäkterna på över 120 000 kronor till Musikhjälpen.
Lågt intresse för klimatsmart mat bland restaurangchefer
Intresset för att ändra restaurangens matinköp för miljöns och klimatets skull är relativt lågt hos landets restaurangchefer, enligt en ny undersökning från SLU Holding. Och många efterlyser en attitydförändring hos sina gäster.