Smak, design, elegans och konstnärlighet är ledorden när Svenska Konditorlandslaget i nästa vecka tävlar mot Europaeliten. – Vi har en härlig känsla av anspänning, fokus och tävlingslust efter ett halvårs förberedelser, säger lagledaren Jesper Johansson.
Det amerikanska företaget Impossible Foods ska i slutet av januari lansera två nya produkter som liknar fläskkött. Först ut att prova är Burger King men siktet är även inställt på den kinesiska marknaden, där den afrikansk svinpesten drivit upp priserna på gris.
Regeringen satsar 846 miljoner kronor på ny handlingsplan för livsmedelsstrategin från och med i år och fram till och med 2025. – Nu kan det äntligen bli lite verkstad, säger Tove Larsson, näringspolitisk chef på Livsmedelsföretagen.
Choklad smaksatt med popcorn, rosmarin eller sura körsbär. Tja, allt är möjligt när Marabou tar hjälp av svenska folket i en interaktiv kampanj för att skapa nästa potentiella storsäljare, choklad som ska lanseras under nästa år.
Veganuary är världens största vegankampanj – ett initiativ som syftar till att inspirera människor att prova växtbaserat under januari månad. I Sverige är Food for Progress ett av de livsmedelsföretag som hakar på för att göra en redan ganska grön januari ännu grönare.
Vilken typ av mat och hur mycket mat behövs vid kris och höjd beredskap för att trygga befolkningens hälsa och säkra totalförsvaret? Det ska Livsmedelsverket nu ta reda på.
Mat spelar en annorlunda huvudroll i en av årets mest omtalade böcker: "Ålevangeliet". Och Sara Sundquist, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, tycker att det är snudd på tjänstefel att jobba med mat utan att ha läst Magnus Västerbros bok ”Svälten”. Här är fem aktuella böcker du inte vill missa att förföras av mellan julsillen och nyårsskumpan.
Framtidens brist på energi kommer att förändra vårt sätt att äta. Det menar Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist och debattör med inriktning på lantbruk, mat och miljö. Hon vill ersätta dagens globala matkarusell med en modell som utgår från det landskap där man lever och bor.
Bara några få dagar kvar till dopparedagen och kanske har du fortfarande en del av julklappsinköpen till nära och kära kvar? Inga problem! Vi medarbetare på Hakon Media – som både gör Livsmedel i fokus och andra branschtidningar – sträcker gärna ut en hjälpande hand.