De är finalister till Årets kokbok 2025
Fem titlar och deras författare sticker ut ur årets kokboksflod, enligt Cajsa Warg-prisets urvalsjury. Nu är det klart vilka som är kvar och tävlar om utmärkelsen Årets kokbok 2025.
Coop och Scan lanserar nytt varumärke för hållbart griskött
Tillsammans med Scan lanserar Coop griskött under varumärket ”Vår Utvalda”, resultatet av ett samarbetsprojekt som ska utveckla en ännu mer hållbar svensk grisuppfödning.
– Räkna med riktigt god smak och en hög ätkvalitet, säger Majsan Pense, kategorichef kött och chark på Coop Sverige.
Lantmännen lanserar Årets Gatmat 2025: ”Vill visa magin”
Under finalen av Årets Kock nu på torsdag lanserar Lantmännen konceptet Årets Gatmat, där vinnaren av Årets Kock tolkar streetfood med råvaror från svenska lantbrukare.
Fullkornsfrämjandet firar ett år: ”Tröskeln har sänkts”
Onsdagen 1 oktober firar Fullkornsfrämjandet ett år och bjuder in till stort tårtkalas. Men vad har egentligen hänt under det här första året?
– Tröskeln för att välja fullkorn har definitivt sänkts, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet.
Svenska ekoföretag tar plats på den brittiska marknaden
De tre svenska ekovarumärkena Dig, Moonvalley och Nordic Choclate har tagit sig in på brittiska marknaden genom exportsatsningen Organic Export UK.
– Många brittiska inköpare letar efter produkter som kombinerar hälsa, hållbarhet och transparens, säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden som leder satsningen.
Slakt på gården – en ounyttjad potential
En ny rapport från Jordbruksverket visar potentialen i slakt på gård.
– Det är en chans att ta vara på mer kött och bidra till ökad hållbarhet på både gården och i livsmedelskedjan i stort, säger Karin Lindow, jordbrukspolitisk utredare på myndigheten.
Succé för Myllas crowdfunding
Myllas crowdfunding gav 870 nya ägare som tillsammans investerade omkring 9 miljoner kronor i företaget.
– Det här är ett bevis på att människor vill vara med och förändra hur vi producerar och handlar mat i Sverige, säger Jens Thulin, grundare och vd för Mylla.
Här öppnas dörren till framtidens mat
Nu är satsningen på ett foodlab i Älvsbyn invigt. Den kreativa test- och utvecklingsmiljön ska vara navet i CHARM-fabriken, ett treårigt initiativ som ger små och medelstora livsmedelsaktörer i Norrbotten tillgång till verktyg, kunskap och nätverk för att utveckla framtidens hållbara mat.
Nya Göteborgsmåltiden serverades i FN-skrapan
När Göteborg i går onsdag utsågs till FN:s nya Sustainable Lifestyle Hub presenterades också den nya Göteborgsmåltiden i FN-skrapan i New York. Göteborgsmåltiden är en del av EU-projektet SWITCH Food Hub, där RISE lett arbetet i samarbete med Göteborg & Co, Västsvenska Turistrådet och Göteborgs Stad med syftet att skapa en måltid som speglar stadens identitet, matkultur och hållbarhetsambitioner.
Permiärhummer blev dubbel välgörenhet
Först ropade Feskekörka hem en minst sagt kostsam premiärhummer, till förmån för Sjöräddningssällskapet. Nu auktionerar de ut en lyxig hummermiddag till förmån för Göteborgs Stadsmission.