En viktig vägvisare som sätter vetenskapliga riktmärken för en planetär hälsokost eller bara en teoretisk räknemodell? Åsikterna om den uppdaterade EAT Lancet-rapporten går isär. Men att vi behöver äta mer hållbart och hälsosamt, det är alla som Livsmedel i fokus talar med överens om.
Varje dag går många EMV-produkter till spillo eftersom det är oklart vem som får godkänna donationer till välgörenhet. Ett nytt samarbete mellan Matmissionen och Arla Linköping visar att enkla åtgärder kan göra verklig nytta.
Allt färre äldre får ledsagning till restaurang eller sällskap av en ”måltidsvän”. I stället erbjuds många enbart en färdig matlåda som enda alternativ. Det visar Livsmedelsverkets nya kartläggning av kommunernas måltidsverksamhet.
Fredagen 10 oktober firas Äggets dag över hela världen. Temat för i år är ”The Mighty Egg”. Detta för att lyfta det faktum att ägg trots sin lilla storlek är väldigt rikt på viktiga näringsämnen.
Consupedia och Rscued har skapat ett ramverk för att mäta hållbarhetsavtryck på produkter gjorda av räddade råvaror som annars skulle ha blivit matsvinn.
– Varje kilo frukt vi räddar gör skillnad, särskilt den som transporterats långt, säger Truls Christenson, medgrundare av Rscued.
Det blev debutanten Ida Bauhn som tog hem segern i Årets Kock, när tävlingen avgjordes i går kväll, och som nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning.
– Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, säger hon.
Protos, med varumärken som Smak av Gotland och Smak av Svea, vill bli Sveriges ledande butikspartner inom kött och chark. För att driva satsningen har man rekryterat en ny försäljningschef – från Ica.
Kött som krymper, måltider i form av byggsatser och "hacks och känsla "hellre än exakta recept. Det är några tydliga trender i Food & Friends trendspaning för 2026.
När svenskar handlar mat är det nästan lika viktigt varifrån maten kommer som vad den kostar. Det är en stor skillnad mot genomsnittet i EU, där priset är den överlägset viktigaste faktorn.
Hero Sweden blir det nya namnet för Semper. Namnbytet ska enligt ett pressmeddelande spegla bolagets strategiska förändringsresa till att bli ett ”house of brands” med tydligt fokus på balanserad och lönsam tillväxt.