Leröy bjuder på räckmackor, Orkla satsar på en Abba-låda och Matfiskodlarna lanserar nya recept som ska få regnbåge och röding att flyga. Det är bara något av allt som händer när Sjömatens dag firas för första gången i Sverige.
Re:meat är Sveriges första bolag inom odlat kött. Idén går ut på att celler från ko får växa i bioreaktorer i en kontrollerad odlingsmiljö, för att sedan förädlas till olika sorters köttprodukter med extremt lågt klimatavtryck.
Hygien är av yttersta vikt inom livsmedelsindustrin. Kalla, fuktiga eller varma miljöer skapar förutsättningar för bakterietillväxt. Detta ökar risken för livsmedelskontaminering, och utgör även en hälso- och säkerhetsrisk för anställda. Arbetet med att hålla miljöerna rena och i enlighet med gällande regler tar mycket tid och resurser i anspråk, något som påverkar kostnaderna och väcker frågor om hållbarhet.
Från och med våren 2026 blir Jakobsdals charkuteri exklusiv försäljnings- och marknadsföringspartner för Grilstad i Sverige. Samarbetet innebär både en bredare produktportfölj och starkare närvaro i dagligvaruhandeln.
QuornPro förändrar en menys möjligheter. Med de helt nya innovativa Veganska Glutenfria Bitar och smakrika Savoury Bites blir det enkelt för restauranger och foodserviceaktörer att servera rätter som gästerna älskar – varje dag.
Under den senaste veckan har medier rapporterat om kycklingbrist i många butiker runt om i landet. En del av förklaringen är bristen på nötkött, en annan att allt fler svenska konsumenter vill köpa just svenskt.
Zeta Pinsa från Di Luca & Di Luca tog hem priset Årets Dagligvara 2025.
– Vi älskar att vinna och det här är en riktig succé, säger Christian Di Luca, koncern-vd, när han tar emot priset på torsdagskvällen.
EU-parlamentet vill förbjuda köttliknande namn på vegetariska produkter, såsom "korv" och "burgare". Detta riskerar att bromsa omställningen mot mer hållbar och växtbaserad kost, enligt branschföreträdare som Livsmedel i fokus talar med.
I England har man nyligen infört ett brett paket av regler för att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket energi, fett, socker och salt. Förbud mot mängdrabatter samt nya restriktioner för reklam är några av åtgärderna.
Emma Gretzer är ny generaldirektör och myndighetschef för forskningsrådet Formas. Samtidigt presenteras två nya utlysningar för forskning och innovation som ska stärka branschens konkurrenskraft.