Allt fler livsmedelsproducenter går över till att använda ägg från frigående höns i stället för från burhöns. – Det är marknaden som styr, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare för branschorganisationen Svenska Ägg.
En virtuell, marin mötesplats ska skapas på Västkusten med hjälp av sex miljoner kronor från Havs- och vattenmyndigheten. Projektet ska både ge närproducerade livsmedel, arbetstillfällen och ökad kunskap om havet.
Swedish GreenfoodCompany och Tage Lindblom inleder ett samarbete för försäljning av växtbaserade produkter inom foodservice. Det handlar om ett sortiment som ”är helt unikt” på den svenska marknaden.
Livsmedelsföretaget Atria storsatsar på varumärket Lönneberga och lanseras både helt nya produktkategorier och byter namn på några befintliga produkter. – Vi ser en stor potential i Lönneberga , säger Jarmo Lindholm, vd för Atria Sverige.
Kan en ”kostrådspizza” eller ett 13:e kostråd få människor att bättre ta till sig Livsmedelsverkets kostråd? Det hoppas i alla fall Livsmedelsföretagen, som tagit initiativ till en tävling där studenter från kommunikationsskolorna Berghs och Hyper Island tävlar om bästa kostkampanjen.
Mindre plast och annan bråte i naturen. Det är målet när McDonalds nu drar igång en stor satsning där medarbetare från 200 restauranger över hela Sverige ska plogga – alltså jogga och plocka skräp samtidigt.
Änglamark rankas som Sveriges mest hållbara varumärke inom mat och dryck medan Lantmännen är god tvåa. Det handlar om 2019 års ranking inom Sustainable Brand Index.
Det började med kakbak hemma i Cullen Gilchrests kök i Washington. Sju år senare har företaget Union Kitchens tre butiker blivit marknadsplatser och skyltfönster för nystartade, små livsmedelsproducenter som vill testa produkter och möta sina presumtiva kunder.
Tillsammans med Nya Carnegiebryggeriet lanserar Fotografiska ölet Echo. En belgisk blond som bryggs med bland annat överblivet surdegsbröd från restaurangverksamheten på museet. Namnet anspelar på att råvarorna humle och malt är ekologiska och att ölet – som ett eko – kommer tillbaka då spillet från öltillverkningen även blir råvara till nytt bröd.
Han hade egentligen tänkt att bli sjömanspräst men har i stället arbetat med allt från limousiner och att bygga lägenheter i Turkiet till ledarskap inom retail. – Jag har alltid låtit passionen styra det jag gör, säger Anders Bäckström, i dag marknads- och försäljningschef på Kalix Sylt.