Carlsberg gör sin grönaste och mest klimatsmarta lansering någonsin när sortimentet får en mer avskalad och renodlad design och samtidigt blir mer hållbart. Bland annat har en ny miljöcertifierad grön färg tagits fram.
Rescued Fruits, som förädlar frukt och bär som annars skulle bli matsvinn, kan bli Årets leverantör under Restauranggalan. – Vi är inte ett företag som alla andra, säger vd Björn Säwe.
De båda toppkockarna Tareq Taylor och Paul Svensson har en affär ihop. Nästa höst slår de upp portarna till en kombinerad restaurang och modern lanthandel i Sundbyberg.
Sommarens torka har skapat ett ansträngt läge för det svenska lantbruket. Nu presenterar de svenska djurslagsföreningarna för gris, nöt och lamm vilka åtgärder som krävs för att ha kvar svensk köttproduktion. – Vi måste fördela kostnaden på hela värdekedjan säger Åsa Odell, ordförande för LRF Kött.
Allt fler svenska konsumenter vill kunna göra medvetna val i butik och andelen som enbart väljer svenskt kött har ökat kraftigt under senare år. Nu presenterar Svenskt Kött en sammanställning av de mervärden som finns i svenskt griskött.
Råg, havre eller vete spelar ingen roll. Så länge det är fullkorn så skyddar de alla mot diabetes. Det visar en omfattande studie av forskare på Chalmers och Cancerinstitutet i Köpenhamn.
Livsmedel i fokus har träffat representanter för samtliga åtta riksdagspartier för att ställa frågor med direkt beröring till livsmedelsbranschen. Sist ut är Birger Lahti, näringspolitisk talesperson för Vänsterpartiet.
Konsumtionen av kött minskar i Sverige, det visar färsk statistik från Jordbruksverket för årets första halvår. – De konsumenter som väljer att äta mindre kött och matfågel drar främst ner på sin konsumtion av importerat kött, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare.
Snart är det jul igen men i år får den traditionella skinkan en ny utmanare på julbordet. Kronfågel lanserar nämligen färdigkokt kycklingjulskinka.
Foodtech är temat för Lantmännens Växthus hösten 2018 – ett utbildningsprogram där idéer får växa. – Vi vill får fram morgondagens mat, säger Jakob Söderström, affärsutvecklare på Lantmännen R&D.