Skolmat: Ny app förenklar för lokala producenter
Trots tuffa ekonomiska tider satsar Karlstad kommun på att öka mängden närproducerade råvaror i skolor och äldreboenden. Under de senaste åren har inköpen från de lokala bönderna fördubblats.
Ekologiskt: stabilt försäljningsvärde men volymerna sjunker
Försäljningsvärdet för ekologisk mat i svenska livsmedelsbutiker minskade med marginella 0,5 procent under det tredje kvartalet 2023 jämfört med samma period året innan. Samtidigt har vissa kategorier sjunkit i pris, enligt Svenskt ekoindex.
Veg of Lund ska bredda sortimentet: ”Enormt tryck”
Veg of Lund ska uppgradera många av sina befintliga produkter och även lansera sina nya produkter för en bredare kundbas..
– Det är stor efterfrågan på växtbaserade produkter med hög kvalitet, säger Helene Nielsen, relativt nytillträdd vd för företaget.
Öljättar bäddar för bättre konkurrens kring starköl
Ett nytt åtaganden från Carlsberg och Spendrups öppnar för bättre konkurrens kring leverans av starköl. Det menar i alla fall Konkurrensverket, som i och med detta avslutar utredningen om misstänkta överträdelser av förbudet mot konkurrensbegränsande avtal.
Kött- och charkbranschen går samman: ”Kraftsamlar”
De båda branschorganisationerna Kött- och Charkföretagen och Svenska Köttföretagen har gått samman och bildat en ny branschorganisation. Anledningen är att stärka de båda branschernas röst för påverkans- och opinionsarbetet gentemot politiker, myndigheter i Sverige och på EU-nivå.
Livsmedelsföretagen: ”Satsa mer på forskning och innovation”
Det behövs en kraftfull statlig satsning inom livsmedelsområdet om Sverige inte ska tappa sin position som en världsledare inom hållbar livsmedelsproduktion. Det menar Livsmedelsföretagen I sitt inspel till regeringens forsknings- och innovationspolitiska proposition 2024.
Paulig investerar i hållbara grödor: ”Banbrytande teknik”
Paulig investerar i Amatera, en fransk startup som kombinerar bioteknik med växtförädling av perenna grödor. Först ut är kaffe, där målet är att skapa en helt ny kaffesort, som kombinerar den rika smaken från Arabica-bönan med den tåligare Robusta-bönan som ger en bättre skörd.
Vodkajättens innovativa förpackning: ”Absolut paper”
Absolut kan som första spritleverantör erbjuda en pappersflaska som kan återvinnas som papper och som klarar 40 volymprocent alkohol. Det handlar om en pappersflaska som görs av 57 procent FSC-märkt papper och en skyddande barriär bestående av 43 procent plast.
Nytt samarbete ska hjälpa branschen att lösa nya lagkravet
Martin & Servera har inlett ett samarbete med det cirkulära bolaget &Repeat kring retursystem för återanvändningsbara take away- förpackningar.
– Samarbetet är ett bra exempel på hur vi som stor aktör kan underlätta för våra kunder, säger Irene Waldemarson, vd för grossistens restauranghandel.
Bonde möter kock – exceptionell råvara blir resultatet
Åtta råvaror fick utmärkelsen ”exceptionella” när ett 40-tal namnkunniga kockar bedömde lokalproducerat kött från ambitiösa producenter.
– Det personliga mötet är avgörande för att utveckla smak och kvalitet, säger Lotta Strinnholm, verksamhetsledare för Exceptionell Råvara.