Den som arbetar med livsmedelsarbete har högre risk för allvarliga arbetsolycksfall än andra yrkesgrupper på svensk arbetsmarknad, enligt en färsk rapport från Afa Försäkring. Högst är risken för maskinoperatörer, slaktare och styckare.
Vägraset i Bohuslän kan få stor påverkan för den svenska fiskerinäringen.
– Vi är oroade över sårbarheten och riskerna för branschens kritiska transportflöden, säger Krishan Kent, styrelseordförande för Fiskbranschens Riksförbund.
För att möta framtiden måste man ha koll på dåtiden. När Richard Tellström, docent i måltidskunskap, och ekonomen Kjell A Nordström, inledde Livsmedelsdagarna tog de med sig åhörarna på en spännande tidsresa där politik, ekonomi och samhällsförändringar präglar både ideal och matkultur – och på så vis påverkar livsmedelsindustrin.
Under Livsmedelsdagarna i Tylösand delade både LRF, Lantmännen och berörda myndigheter med sig av sina tankar inför den nya livsmedelsstrategin 2.0, som hela branschen just nu väntar på.
– Med rätt förutsättningar är matproduktion en framtidsbransch, säger Anna Karin Hatt, vd för LRF.
Tiden är en avgörande faktor det gäller lagstiftning. Det menar Lotta Elmér, chef för lagstiftning och märkning på Atria Sweden.
Årets vinnare av Livsmedelspriset är Axfoundation.
– Vi är jättestolta och väldigt glada över det här priset, säger Madeleine Linins Mörner, programchef på Framtidens mat, i samband med prisutdelningen under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Fazers produktfamilj Aito utökas med funktionella havredrycker i tvåolika smaker, tänkta som mellanmål eller för den som är på språng. Basen är nordisk havre och produkterna är berikade med vitaminer och mineraler.
Kavlis mjukost C’est la Brie är nominerad till Svenska Designpriset 2023 i kategorin förpackning. Nu tackar företaget sin designbyrå: ”De utmanade oss till att tänka nytt och utanför ramarna vad gäller hur en mjukost kan se ut.”
Orkla testar hur ett mer klimatsmart nötkött kan användas i livsmedelsproduktionen. Först ut är en provlagning av Felix köttbullar, gjorda på kött som kommer från djur som ätit ett algfodertillskott som sänker metanutsläppet radikalt.
Mycorena och Atria har inlett ett partnerskap för att tillsammans utveckla framtidens klimatsmarta livsmedel. Det handlar om att ta fram "en ny generation av hållbara och näringsrika produkter" såsom korv, hamburgare och smörgåspålägg, baserade på mykoprotein.