IVL Svenska miljöinstitutet växlar upp arbetet mot matsvinn med hjälp av tre nya samarbetspartners: Axfoundation, forskningsinstitutet RISE och Ica Sverige.
– Matsvinn är en central hållbarhetsfråga, säger Karin Amnå, chef för hållbar utveckling på Ica Sverige.
Hittills har Spendrups främsta fokus i hållbarhetsarbetet legat på den egna verksamheten men nu ökar omställningstakten i hela värdekedjan.
– Det kommer att kräva omfattande åtgärder, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
Ett breddat utbud gör att det anrika företaget Herrljunga Cider byter namn.
– Med det nya namnet kan vi lättare representera alla våra drycker, säger Johan Branmark, vd på Herrljunga Drycker.
Värphöns på en gård i Blekinge har drabbats av så kallad newcastlesjuka – och börjat lägga ägg utan skal. Nu har restriktioner införts i området för att skydda andra fåglar från smittan.
I dag 1 februari är det Vegetariska dagen – ett bra tillfälle för alla producenter av vegoprodukter att höras och synas lite extra.
– Jag hoppas att den här dagen bidrar till att fler vågar provar växtbaserade alternativ, säger Julia Granung, produkt- och utvecklingschef på Peas of Heaven.
Bara 30 procent svenska livsmedel på tallriken mot hela 77 procent. Så mycket skiljer det mellan den kommun som serverar mest mat med svenskt ursprung, enligt en färsk undersökning som tidningen Land Lantbruk gjort.
Parallellt med elförsörjningen riskerar bristen på mineralgödsel att bli ett allt större problem för jordbruket i hela Europa. Något som även kommer att påverka matpriserna.
Foodtech-bolaget Mycorena har genom Vinnova och Eurostars beviljats stöd från EU på 15 miljoner kronor för att utveckla satsningen på 3D-printade alternativ till sjömat.
– Ett erkännande, säger Kristina Karlsson, R&D Manager på Mycorena.
Livsmedelsföretaget Vegme inleder ett samarbete med Örebro Universitet för att utvinna ett växtbaserat hemoglobin. Förhoppningen är att forskningen i förlängningen ska minska risken för järnbrist bland vegetarianer samtidigt som det lyfter smakupplevelsen på vegoprodukter.
GB Big pack tar hem priset som 2022 års värsta matbluff.
– Om man har en produkt och ett välkänt varumärke kan man inte plötsligt ändra på huvudingrediensen utan att tydligt tala om det, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på konsumentföreningen Äkta vara, som står bakom tävlingen.