Krisen får försäljningen av ekologiskt att rasa. Nu vill branschen se en sänkning av matmomsen på ekologiska livsmedel.
– Då slipper konsumenter välja mellan ekologisk mat och billigare, mindre hållbara alternativ, säger Kravs vd Emma Rung i en intervju med Livsmedel i fokus.
Coops hållbarhetsdeklaration, som ska hjälpa inköpare och leverantörer att minska det totala hållbarhetsavtrycket,
firar ett och ett halvt år.
– Konsumenterna har inte riktigt upptäckt finessen men internt har den skapat ordentligt tryck, säger Mattis Bergquist hållbarhetschef på Coop.
Försäljningen minskar och lönsamheten dyker samtidigt som kostnaderna fortsätter att öka och var tredje livsmedelsproducent överväger uppsägningar på grund av elpriset. Det visar Livsmedelsföretagens konjunkturbrev för årets tredje kvartal.
Last mile-företaget Gordon har tagit fram en unik och förpackningsfri lösning för hemleveranser av kyld mat, en cirkulär lösning som presenteras under den pågående Logistik- och transportmässan i Göteborg.
Förlängning av återbetalning av dieselskatt, fortsatt satsning på Klimatklivet och utbyggnad landsbygdens infrastruktur. Det är några av punkterna som LRF är positiva till i regeringens budgetproposition.
Försäljningsraset för ekologisk mat fortsätter – trots att priset på ekologiskt blivit lägre i förhållande till den konventionella maten.
– Ett hot den delen av livsmedelsförsörjningen som är mest robust, säger Ida Lind på Ekologiska Lantbrukarna.
Just nu pågår COP27 i Egypten, det 27:e klimatmötet i FN, där över 200 länder samt ett stort antal företag och andra organisationer deltar.
Livsmedel i fokus fick en pratstund med Livsmedelsföretagens Sara Sundquist, för att tala hållbarhet och klimat ur den svenska livsmedelsindustrins synvinkel.
Nästa år blir Stockholm Europas gastronomiska huvudstad.
– Nu bjuder vi in aktörer att delta och fylla det med spännande innehåll, säger Carl Jan Granqvist, som leder projektet tillsammans med Gastronomiska Akademien och Stockholms Stad.
Hur skapar man en växtbaserad biff med perfekt tuggmotstånd eller ett silkeslent substitut till mjölk? Det ska forskare vid Malmö universit ta reda på i en studie där man undersöka egenskaper hos proteiner i ärtfröer.
Enligt en ny EU-lagstiftning måste restauranger och kaféer ge gästerna möjlighet att få sin mat och dryck i förpackningar som kan återanvändas.
– Det är upp till marknadens aktörer att åstadkomma förändringen, säger Åsa Stenmarck på Naturvårdsverket.