Prisökningar, livsmedelsförsörjning och krisberedskap. Som landsbygdsminister ansvarar Anna-Caren Sätherberg för många av de frågor som hamnat i blixtbelysning när den ena krisen avlöst den andra. Livsmedel i fokus var med under hennes pågående Sverigeresa, där hon besöker företag i hela livsmedelskedjan. Just denna dag: Nybergs Deli i Jordbro.
Spillvärme från LKAB i Gällivare ska användas för produktion av livsmedel och öka den svenska försörjningsgraden.
– Det här är en satsning som ligger precis rätt i tiden, säger Thomas Parker, vd för WA3RM, som står bakom jätteprojektet.
Nu tar Arvid Nordquist det första spadtaget till det nya kafferosteriet i Jakobsberg utanför Stockholm, som ska stå klart 2025.
– Vi vill visa att det är möjligt att bygga på nya sätt för att skapa bästa möjliga förutsättningar för kommande generationer, säger vd Anders Nordquist.
Greenfood ingår ett femårsavtal med Dagab som leverantör av färska frukt och grönt till ett värde av 600 miljoner kronor.
– Vi har ett oerhört starkt erbjudande, säger Ted Stenshed, vd för affärsområdet färska produkter.
Nu är det klart vilka åtta kockar som gör upp om Årets kock 2022 i september. En av dem är Jessie Sommarström, kreativ ledare på Urban Deli och den enda kvinnan som kvalificerat sig till finalen.
– Jag vill bevisa för mig själv att jag duger, säger hon.
Inflationstakten för maj landade på rekordhöga 7,2 procent och det är livsmedelspriserna som driver på utvecklingen. Enligt prisexperten Ulf Mazur på Matpriskollen kan livsmedelsprisökningarna landa på 12 procent innan året är slut.
Ett nytt projekt ska öka kunskapsnivån bland yrkesodlare om hur nya sorter av jordgubbar och andra bär och grönsaker fungerar här i Sverige. Finessen är att odlaren själv inte behöver stå för risken om en sort inte fungerar eller smakar.
En unik databas som omfattar cirka 18 000 olika förpackningsmaterial ska snabba på övergången till återvinningsbara förpackningar av förnybart eller återvunnet material. Initiativet kommer från Dagab och samtliga leverantörer av egen märkesvaror har deltagit i arbetet.
Ekologiska produkter riskerar att tappa försäljning i takt med stigande inflation och höjda matpriser samtidigt som Arla storsatsar på ekologiskt:
– Utvecklingen går åt fel håll men vi låter oss inte stoppas, säger Victoria Olsson, hållbarhetschef på Arla.
Livsmedelskedjorna har i höjt priserna på egna märkesvaror långt mycket mer än på varor från andra leverantörer. Det visar en färsk undersökning från Matpriskollen.