En klimatforskare, en matbloggare och en sommelier. Det är några av årets sommarpratare i P1.
– Jag ska prata om huruvida vi måste äta insekter i framtiden, säger Elin Röös, en av Sveriges främsta experter på matens klimat- och miljöpåverkan.
Kronfågel går med i det nystartade och branschöverskridande initiativet ”Svenska plattformen för riskgrödor”.
– Långsiktigt är målet är att ersätta den importerade sojan med andra, lokala proteinkällor, säger Ida Ljungkvist, hållbarhetschef på ägarbolaget Scandi Standard.
Norrland älskar glass med smak av marängsviss medan skåningar vill ha punschrussin. Nu är färska rapporten Glasstrender 2022 här.
– Tydligast är att glassen ska vara svenskproducerad med schysst innehåll, säger Dan Bengtsson, marknadschef på Sia Glass som ligger bakom rapporten.
Jordbruksverket fördelar 1,7 miljarder till lokala projekt som ska stimulerar ökad sysselsättning och utveckling av bygden. Tanken är att lokal utveckling genomförs mest effektivt med idéer från som bor och verkar i området.
Mycorena rekryterar friskt för att kunna snabba på kommersialiseringen av sitt svampbaserade protein.
– Just nu är vi 35 personer men inom ett år ska vi vara 100, säger Ebba Fröling, operativ chef på food-techbolaget.
Krav lanserar visionära målbilder för en mer hållbar livsmedelsproduktion.
– Vi vill göra det tydligare vad märkningen står för och fokusera på att öka efterfrågan på Krav-produkter, säger Linus Källander, styrelseordförande för organisationen.
Reitan Convenience i Sverige har vunnit ett fint internationellt pris för sin digra satsning på PBX och målet att driva världens mest hållbara kiosk. Enligt motiveringen sätter varumärket standarden för vad hållbarhet kan vara på den globala conveniencemarknaden.
Var fjärde animalieproducent i Sverige planerar för att minska sin produktion. Det visar den senaste konjunkturbarometern från LRF: Grönt Näringslivsindex.
Emma och Sebastian Gröndal som driver glassfabriken Tegelbrukets Hantverksmejeri i Boden är vinnare av Icas pris Årets lokala hjälte.
– Nu kan vi äntligen investera i en maskin som underlättar vårt arbete, säger de.
Det slängs mindre mat i landets hushåll jämfört med tidigare, enligt färsk statistik från Naturvårdsverket.
– Att fler konsumenter har medvetna om hur viktigt det är att minska sitt matsvinn, säger Karin Fritz på Livsmedelsverket.