Nu är vårbruket i full gång med sådd i södra Sverige. Men en osäker omvärld pressar svenska lantbrukare, enligt Lantmännen.
– Gödsel är den enskilt största kostnaden och priset påverkas av en omvärld vi inte kan styra över, säger växtodlingschefen Johannes Åkerblom.
EU:s direktiv om mer konsumentmakt i den gröna omställningen ger nya tuffare regler i marknadsföringslagen.
– Man kan inte längre slänga sig med allmänna begrepp – allt måste förklaras, säger Katarina Ladenfors, advokat som är specialiserad på livsmedelsjuridik.
När ett av Sveriges mest folkkära varumärken i brödhyllan fyller 100 år firas det stora jubileet med en liten nyhet: Skogaholm minilimpor.
– Det är en lekfull flirt med den klassiska limpan, säger Hilda Björkman, marknadsdirektör för Fazer Bageri.
Brämhults breddar till en helt ny kategori när företaget nu lanserar en kolsyrad lemonad på burk, med smak av citron och lime. Resultatet har ambitionen att vara "en uppfriskande dryck skapad för sommarens alla stunder".
FRESH är ett Formas-finansierat projekt som fokuserar på näringstät färdigmat och dryck för seniorer för att förebygga undernäring och åldersrelaterad skörhet.
– Mat från industrin måste inte alls vara sämre än ”hemlagat” eller mat från ett centralkök, säger projektledaren Mats Stading till Livsmedel i fokus.
Efter flera års nedgång är svensk lammproduktion på väg upp. Antalet får och lamm ökade med cirka 28 000 djur under förra året, vilket motsvarar 9 procent. Det visar ny sammanställd statistik från Jordbruksverket och branschens egna uppföljningar.
Lönsamheten i livsmedelskedjan har minskat även om utvecklingen varierar inom de olika leden – och tillgången på kompetens är fortsatt en utmaning i kedjans alla led. Det visar Jordbruksverkets senaste uppföljning av målen i livsmedelsstrategin.
Glöm Systembolagets tidigare "Tonårsparlören" från början av 2000-talet. Inför påsk lanseras stället "Pappaparlören" för att uppmuntrar unga vuxna att ta alkoholsnacket med sina föräldrar och äldre släktingar!
Sommarfil med smak av matjessill, potatis och gräslök från Norrmejerier, äppelträd på abonnemang hos Kiviks Musteri eller frysta "ölbitar" av alkoholfri öl som kyler ölen utan att kompromissa med smak och kolsyra – jodå, det är många spännande innovationer som lanseras i livsmedelsbranschen just 1 april.
När matmomsen nu sänks är det inte en enda momssats som gäller för livsmedel utan tre olika: 6, 12 eller 25 procent, beroende på vilken typ av mat eller dryck det handlar om – och var den köps och konsumeras. "Orättvist" tycker inte bara representanter för restaurangbranchen utan även i dagligvaruhandeln.