Kan en speciell typ av kostfibrer förhindra uppkomsten av typ 2-diabetes? Det ska ett gäng Örebroforskare undersöka hos personer som riskerar att drabbas av sjukdomen. Smörsyrabakterier spelar en central roll i studien.

Vad är den minsta gemensamma nämnaren för en vegansk brownie, en formbar vegofärs och en filé från kycklingklubba? Jo, de har alla chans att bli utsedda till Årets Foodservicevara.

Tre sorters grillkorv från Scan återkallades i måndags efter att Listeria upptäckts vid en rutinkontroll. Livsmedel i fokus ringde upp Cecilia Ibsen på HK Scans kommunikationsavdelning för att få veta mer.

Inför EU-toppmötet nu i veckan gör Polarbröd tillsammans med ett nordiskt nätverk gemensam sak för att få klimatfrågan på agendan. – Vi vill understryka vikten för att Europas politiker ska ta på sig ledartröjan för klimatomställningen, säger vd Anders E Johansson.

Det tog ett år från tanke till färdig produkt men från och med den här veckan finns fyra växtbaserade frysta färdigrätter ute i butik. De är resultatet av ett helt nytt varumärkessamarbete mellan Ica och Food for Progress.

Wasa blir den första knäckebrödstillverkaren som klimatkompenserar fullt ut för sina koldioxidutsläpp. – Vi vill vara ett gott val för planeten, säger Karin Schenström, marknadschef för norra Europa.

Svenska folket älskar att fika. Det tar godistillverkaren Cloetta nu fasta på och fyller sina nya Pollypåsar med klassiska smaker av bland annat kanelbulle och blåbärspaj.

Axfoods matkasseleverantör Middagsfrid vill jobba mer hållbart. Med start från augusti innehåller matkassarna inte en enda råvara som tagit luftvägen in i Sverige.

Axfood storsatsar för att möta den ökade efterfrågan på färdiga måltidslösningar. Nu finns ”Middagstricket” på menyn. – Kunderna ska få bra mat på bordet snabbare, säger EMV-chefen Johan Neuman.

Att plocka ihop sin egen sallad i butik är ett koncept som lockar kvinnor och män i alla åldrar, från småstad till storstad, och från blus och kavaj till verkstadsoverall. Livsmedel i fokus träffar Magnus Johansson, Head of Marketing för Greenfoodföretaget Picadeli som fyller tio år i år – och som växer så det knakar i både Sverige och stora delar av Europa.