Här går smaken före stilen
Först öppnades bryggeriet Omaka, nu är det dags för restaurangen med samma namn att slå upp dörrarna. Här ska det serveras innovativa maträtter i kombination med Hedda Spendrups egenbrygda öll.
Frödinge byter ägare – men stannar kvar i Orkla-koncernen
Frödinge byter ägare och blir en del danska Odense Marcipan. Affären innebär att Odense övertar fabriken i Frödinge, men att verksamheten ska drivas vidare i egen regi och med bibehållen produktion.
Från sidoflöde till krogmenyn
”Svinnovation” är en ny metod som ska hjälpa livsmedelsföretag att bättre ta vara på sina rester. På så vis har bland annat en helt ny ost skapats: Kerno, gjord på räddat gurkspad och kärnmjölk som blivit över från smörtillverkning.
Wellibites storsatsar: ”Får förfrågningar från hela världen”
Regeringen har nu i veckan öppnat för att införa en sockerskatt på bland annat godis. Men det är inget som påverkar det lilla uppstickarföretaget Wellibites, som inleder en rejäl uppväxling men både nya medarbetare och delägare – och nytt kapital.
Polarbröd bygger nytt bageri i Älvsbyn: ”Vi ska resa oss igen”
Polarbröds nedbrunna bageri i Älvsbyn ska byggas upp igen. Det säger vd Anders E Johansson i en intervju med Livsmedel i fokus.
– Det finns en enorm kraft i den här bygden, tillsammans ska vi fixa det.
De har chans att vinna pris för Årets hållbarhetsinitiativ
Axfoundations satsning på innovativ mat för framtiden, ett arbete som utvecklas på Torsåker gård, är nominerad till Årets hållbarhetsinitiativ.
– Vi vill vara en katalysator för hela branschen, säger Madeleine Linins Mörner, programansvarig för Framtidens mat.
Polarbröds bageri totalförstört i brand: ”Nu måste vi vara kreativa”
En kraftig brand har totalförstört Polarbröds bageri i Älvsbyn sedan en bit bröd fattade eld på ett transportband.
– Det är stor tragedi men lyckligtvis har ingen människa kommit till skada, säger vd Anders E Johansson.
Mando Diao tonsätter Mackmyras whisky
Att bandet Mando Diao kan lansera en egen whisky i samlarutgåva handlar om ett smart samarbete med Mackmyra.
– Det visade sig att de inte bra är bra på musik utan även vassa på det där med smak och doft, säger upplevelsechefen Patrick Björsjö på det svenska spritföretaget.
De ska göra alternativ kyckling till storsäljare
Det svenska bolaget Kale United, som investerar i och stöttar flera växtbaserade matföretag, introducerar nu produkter från det spanska bolaget Heura Foods.
– Marknaden längtar efter ett bra alternativ till kyckling, säger grundaren Måns Ullerstam.
Polarbröd storsatsar och inviger ny bagerilinje: ”Vi har stark medvind”
En ny bagerilinje med robotteknik ska säkra Polarbröds framtida tillväxt, inte minst på exportmarknaden.
– Det är en stor investering men vi har modigare ägare i femte generationen som vill satsa långsiktigt, säger vd Anders E Johansson.