Nu lanseras en helt ny tävling för hållbara och innovativa livsmedelsprodukter baserade på svenska råvaror.
– Vi vill uppmuntra livsmedelsentreprenörer att tänka i nya banor, säger kocken Stefan Eriksson som är kulinarisk profil för ”Ät!Stockholm”.
En investering på nio miljoner kronor gör det möjligt att snart komma igång med produktionen av renklämmor och andra typer av smörgåsar i Älvsbyn.
– Jag är så stolt, säger Karin Bodin, koncern-vd för Polarbröd.
Polarbröd öppnar egen webbshop – men helt utan bröd. I stället är det tröjor, bagarkit och mjukisrenar som säljs som ett nytt sätt att möta konsumenterna efter branden som totalförstörde bageriet i Älvsbyn.
Pauligs satsar drygt en halv miljon svenska kronor i en ny produktionsanläggning i Belgien för tillverkning av bland annat tortillas. Investeringen är företagets största någonsin utanför Finlands gränser.
Näringsrikt, nyttigt och tillgängligt. Det är ledorden bakom nystartade Zogwall AB och deras Friends Collection som lanserats i dagarna. Det handlar om hälsosamma mellanmål i snacks-format, som kan ätas i farten och som baseras på vanliga råvaror som ägg och grönsaker.
Att äta hållbart ska inte vara en lyx för den som har tid, pengar och kunskap. Det menar Thomas Sjöberg, marknadschef på Felix.
– Vi vill göra hållbar vardagsmat enkelt för alla, säger han till Livsmedel i fokus.
Cloetta storsatsar på varumärket Candyking och lanserar ett nytt butikskoncept tillsammans med en omfattande kommunikationskampanj.
– Vi vill lyfta hela kategorin, säger Mattias Jönsson som ansvarar för godisjättens svenska lösgodisförsäljning.
I måndags besökte statsministern och arbetsmarknadsministern brandplatsen. I dag varslar Polarbröd om uppsägning för samtliga kollektivanställda i Älvsbyn.
– En sorgens dag, men jag känner mig ändå hoppfull inför framtiden, säger koncern-vd Karin Bodin.
Familjeföretaget Vidinge Grönt satsar på färdiga säsongsmåltider direkt från skånska gårdar.
– Du har inte flipflops på dig på vintern så varför ska du äta sparris, ramslök eller rädisor i december?, säger vd Måns Nordmark.
Att statsminister Stefan Löfven och arbetsmarknadsminister Eva Nordmark åker upp till Älvsbyn för att besöka Polarbröds nedbrunna bageri säger en del om varumärkets betydelse för Sverige.
– Ett bra möte, sammanfattar koncernens vd Karin Bodin.