Matsvinnet är en ständigt återkommande fråga när det handlar om livsmedel och klimatavtryck. De flesta är eniga om att vi måste slänga mindre mat, ändå slängs det nästan 133 kilo mat per person och år i Sverige, enligt Naturvårdsverket (2018). Under hösten genomförde Livsmedelsverket en enkätundersökning om matsvinn.
Det Göteborgsbaserade foodtechbolaget Mycorena har som affärsidé att omvandla sidoströmmar inom livsmedelsindustrin till protein. Nu inleder de ett samarbete med Polarbröds där de ska testa att framställa växtbaserat protein av deg- och brödspill. Visionen är att spill från bagerierna på sikt ska vara en del i ett cirkulärt system.
Svenskarna slår rekord i insamling av förpackningar till återvinning. Färsk statistik från Förpacknings- och tidningsinsamlingens (FTI) visar att under 2020 lämnade varje person i genomsnitt in 50 kilo förpackningar och 14 kilo tidningar. Totalt blev det 660 828 ton, en volym som motsvarar cirka 2,4 miljoner fyllda återvinningsbehållare.
Livsmedel i fokus har tidigare skrivit om Food System Summit, FN:s toppmöte om hållbara livsmedelssystem. Toppmötet , som äger rum i september, har fokus på nya genomgripande åtgärder för att nå framsteg på alla målområden för hållbar utveckling. Nu meddelar Södertälje kommun och MatLust att de står värd för en regional dialog den 24 mars, som utgör en del av förberedelserna inför toppmötet.
I ett enhälligt beslut utsåg Sustainable Brand Index jury Axfoundations Antibiotikakriterier 2.0 som vinnare av Årets Insats 2021. Juryn ansåg att deras antibiotikakriterier för minskad antibiotikaanvändning i livsmedelsproduktion – ”ett initiativ som går längre än lagstiftningen och driver livsmedelsindustrin framåt” – var en värdig vinnare.
Axfoods samtliga kedjor är i fas med sitt övergripande halveringsmålet när det gäller matsvinn. Detta tack vare digitala lösningar såsom automatiserade beställningar och handdatorer som identifierar varor med kort datum.
Picard vill slå ett slag för miljön och tar bort palmolja ur hela sitt sortiment.
Nu tar Krav nästa steg i digitaliseringen och gör reglerna mer användarvänliga. Organisationen lanserar en app som ska vara lätt att navigera i och att hitta det man söker.
Några Lundaforskare har analyserat kött- och mejerisektor samt några andra områden och kommit fram till att Europeisk industri kan ställa om och reducera utsläppen till noll till år 2050. Men för att lyckas behöver samhället ta ett helhetsgrepp. Större visioner, kunskapslyft och kreativa samarbeten är också nödvändiga.
De två märkningarna Krav och Från Sverige har initierat ett samarbete för att underlätta för konsumenterna att välja svenska Krav-produkter. De ska bland annat ta fram ett gemensamt butiksmaterial för skyltar och marknadsföring.