Den 31 mars är det dags för Livsmedel i fokus stora trendseminarium. En del av dagen kommer att handla om så kallade matkrockar och kulturella konflikter i spåren av korsande trender. I den efterföljande paneldebatten kommer flera av branschens experter diskutera hur vanligt folk ska hitta rätt bland alla matkrockar, och hur konsumenterna egentligen ska [...]
Sofia Ulver är docent i marknadsföring vid Lunds Universitet. Hennes forskningsdomän är konsumtionskulturteori (CCT) inom vilken hon försöker förstå större förändringar och sociala trender i samhället genom att titta på hur vi lever, konsumerar, producerar och innoverar på den globala och lokala marknaden. Det kan handla om att utforska globaliseringen av smak i den urbana [...]
Brämhults juice lanserar två nya smaker som är inspirerade av vår svenska fika. De har smak av kakao eller kardemumma och kombinerar nya ingredienser med fokus på njutning.
I en ny Sifo-undersökning uppger 6 av 10 svenskar att de planerar att ta en öl på krogen inom den närmaste tiden. Den som de helst vill ha som sällskap är Leif GW Persson.
Nu är det knappt två veckor kvar till Livsmedelsdagarna och det finns några platser kvar. Ingela Stenson, styrelseledamot och chefredaktör för Livsmedel i fokus ser fram emot dagarna i Tylösand.
För Orkla står hållbarhet överst på agendan. För att sprida sin egen och andras kunskap skapade de Next is Now – som nu är en av finalisterna till Livsmedelspriset.
Nu kommer Eko-Portalen – en digital plattform som ska hjälpa Krav-märkta producenter att öka försäljningen. Portalen fungerar som en digital marknadsplats där ekologiska producenter och inköpare kan knyta kontakt.
I en matsal med fantastisk utsikt över de jämtländska fjällen finns en tavla med denna mening i gammal skrivstil. Tavlan står inträngd bakom burken med rårörda lingon och skålen med jägarsnus. Ändå lade jag direkt märke till den. Orden etsade sig fast. Det var först långt senare, under de många stegen på de stundtals branta [...]
Livsmedelsdagarna i Tylösand i oktober består av ett välfyllt och intressant program med alltifrån workshop och utdelning av två olika branschpriser till en rad intressanta talare. En av dessa är Pär Johansson, initiativtagare till och ledare för Glada Hudik-teatern.
I oktober är det dags för årets stora branschevent – Livsmedelsdagarna. Temat är ”Rebuild better – för en hållbar framtid”. En av talarna är Catarina Englund, Global Sustainability Innovation Manager på IKEA. Hon kommer att prata om hur de arbetar för att uppnå målet att fram till 2030 kunna nå och inspirera en miljard människor att leva mer hållbara och hälsosamma liv.